過去の講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

シェフズセレクトパン講座

【2018年10月期】

[LESSON 3]高加水のハード系も楽しめるパン作り

受講料：	4回コース 40,000円 1回受講 10,800円

ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?

日曜日コース

　×　：10月07日(日)

　×　：11月04日(日)

　×　：12月02日(日)

　×　：01月13日(日)

月曜日コース

　×　：10月01日(月)

　×　：11月05日(月)

　×　：12月10日(月)

　×　：01月07日(月)

金曜日コース

　×　：10月05日(金)

　×　：11月16日(金)

　×　：12月07日(金)

　×　：01月18日(金)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月07日(日)	｜
11月04日(日)	｜
12月02日(日)	｜
01月13日(日)	｜
月曜日コース
10月01日(月)	｜
11月05日(月)	｜
12月10日(月)	｜
01月07日(月)	｜
金曜日コース
10月05日(金)	｜
11月16日(金)	｜
12月07日(金)	｜
01月18日(金)	｜

こだわり酵母のパン講座

～イロ・コパン　中野普子さんに学ぶ～

ホシノ天然酵母(ホシノ丹沢酵母) Vol.1

教室 (東京)

受講料：	4回コース 30,000円 1回受講 8,000円

講座

　×　：10月05日(金)

　×　：11月02日(金)

　×　：12月07日(金)

　×　：01月18日(金)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

講座
10月05日(金)	｜
11月02日(金)	｜
12月07日(金)	｜
01月18日(金)	｜

北海道小麦を味わうリレーレッスン　　“SH OPAIN ARTISAN BAKEHOUSE” 平山翔シェフ

優しい気持ちになれるベイクレッスン♪(ヴィエノワズリー編)

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,000円

　×　：11月13日(火)

　×　：01月15日(火)

講座詳細を見る

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

プロフェッショナルケーキ講座

森永製菓バレンタイン特別講習会

第二部チョコレート・カカオの最新情報と超マニアックな世界を体験

教室 (東京)

受講料：	1回受講 5,800円

　×　：01月14日(月)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


01月14日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

森永製菓バレンタイン特別講習会

第一部森永製菓研究員に学ぶ“テンパリングマスター講座”～パンワーク編～

教室 (東京)

受講料：	1回受講 5,800円

　×　：01月14日(月)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


01月14日(月)	｜

シェフズセレクトパン講座

【2018年10月期】

[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ

教室 (東京)

受講料：	4回コース 38,400円 1回受講 10,400円

いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月04日(日)

　×　：12月02日(日)

　×　：01月13日(日)

金曜日コース

　×　：10月12日(金)

　×　：11月16日(金)

　×　：12月21日(金)

　×　：01月11日(金)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月04日(日)	｜
12月02日(日)	｜
01月13日(日)	｜
金曜日コース
10月12日(金)	｜
11月16日(金)	｜
12月21日(金)	｜
01月11日(金)	｜

シェフズセレクトパン講座

【2018年10月期】

[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り

教室 (東京)

受講料：	4回コース 32,400円 1回受講 8,700円

逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月11日(日)

　×　：12月09日(日)

　×　：01月13日(日)

木曜日コース

　×　：10月04日(木)

　×　：11月01日(木)

　×　：12月13日(木)

　×　：01月10日(木)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月11日(日)	｜
12月09日(日)	｜
01月13日(日)	｜
木曜日コース
10月04日(木)	｜
11月01日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜

トライアル講座

虹色のきれい色

カラフルベーグル

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,500円

プレーンベーグルに色素で色を付けてカラフルに仕上げます。作り手によって出来上がりの色彩が微妙に異なるのも楽しさの一つ。カット面にもきれいにカラーが入るので、インスタ映えするベーグルです。

　×　：11月10日(土)

　×　：11月13日(火)

　×　：01月12日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


11月10日(土)	｜	キャンセル待ち
11月13日(火)	｜	キャンセル待ち
01月12日(土)	｜

ベーシックパン講座

【2018年10月期】

[STEP 4]国産小麦のアレンジパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,560円

国産小麦で、副材料を多く使いバリエーションを増やします。クープなど、ハード系のパン作りにもつながる工程も学びます。

木曜日コース

　×　：10月11日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月13日(木)

　×　：01月10日(木)

土曜日コース

　×　：10月13日(土)

　×　：11月10日(土)

　×　：12月08日(土)

　×　：01月12日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

木曜日コース
10月11日(木)	｜
11月08日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜
土曜日コース
10月13日(土)	｜
11月10日(土)	｜
12月08日(土)	｜
01月12日(土)	｜

こだわり酵母のパン講座

～NohohonBAKERY　きたざわゆきこさんに学ぶ～

自家製酵母(レーズン) Vol.2

教室 (東京)

受講料：	4回コース 32,000円 1回受講 8,500円

講座

　×　：10月12日(金)

　×　：11月09日(金)

　×　：12月14日(金)

　×　：01月11日(金)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

講座
10月12日(金)	｜
11月09日(金)	｜	キャンセル待ち
12月14日(金)	｜
01月11日(金)	｜

～Boulanger Patissier y'KUNIEDA(ワイクニエダ)國枝幸春シェフに学ぶ～

スペシャリテパンとスイーツのレッスン♪

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,500円

　×　：10月22日(月)

　×　：01月07日(月)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


10月22日(月)	｜
01月07日(月)	｜		キャンセル待ち

トライアル講座

お家で作れる点心2種

蓮の葉チマキと胡麻団子

教室 (東京)

受講料：	1回受講 6,500円

アッサリした味付けの糯米を蓮の葉で包んだチマキと、黒胡麻餡と蓮蓉餡ゆず味の胡麻団子を作ります。

　×　：11月29日(木)

　×　：12月26日(水)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


11月29日(木)	｜
12月26日(水)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【苺とチョコのビュッシュ・ド・ノエル】

教室 (東京)

受講料：	1回受講 10,800円

ジェノワーズ・ショコラ、ムース・オ・フレーズ、クレーム・ショコラの組み合わせで、フランスの伝統的なクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」を作ります。

　×　：12月24日(月)

　×　：12月25日(火)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


12月24日(月)	｜
12月25日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～可愛らしくて、しかもおいしい!～

特別な日に作りたい“心ときめくケーキ”

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,420円 1回受講 8,640円

切るとハロウィンモチーフが出てくるパウンドケーキ、入れ物まで食べられるクッキーボックス、いちごホイップクリームで仕上げるクリスマスデコレーションケーキと、サプライズがつまった季節のスイーツをご紹介!プレゼントにもおすすめです。

10月～12月　火曜日クラス

　×　：10月30日(火)

　×　：11月27日(火)

　×　：12月25日(火)

12月　月曜日クラス

　×　：12月24日(月)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

10月～12月　火曜日クラス
10月30日(火)	｜
11月27日(火)	｜
12月25日(火)	｜
12月　月曜日クラス
12月24日(月)	｜

アトリエうかい鈴木滋夫シェフ監修の季節を楽しむスイーツ講座【Lesson7】

楽しみながら実践できるおもてなしクッキー

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,300円

シェフこだわりのクッキーを入門編から応用編まで学びます。様々な種類のクッキー作りをご家庭でも楽しみながら実践できます。

月曜日午後クラス

　×　：10月15日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

金曜日午前クラス

　×　：10月19日(金)

　×　：11月30日(金)

　×　：12月21日(金)

日曜日午後クラス

　×　：10月28日(日)

　×　：11月18日(日)

　×　：12月23日(日)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

月曜日午後クラス
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち
金曜日午前クラス
10月19日(金)	｜
11月30日(金)	｜
12月21日(金)	｜
日曜日午後クラス
10月28日(日)	｜
11月18日(日)	｜
12月23日(日)	｜