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シェフズセレクトパン講座

人気店のシェフ達が様々なテーマでカリキュラムを提案。 製法や配合の違うレシピで、味や形、食感のバリエーションを広げることを学びます。

6件の講座がございます。
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【東京のパン教室】[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り　～監修 nichinichi 川島善行シェフ～【2018年1月期】

教室 (東京)
【東京のパン教室】[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り　～監修 nichinichi 川島善行シェフ～【2018年1月期】
  • 1回受講可
受講料： 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。
捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
【難易度】★★★☆
月曜日午前クラス
　×　：03月05日(月)
　×　：03月26日(月)
　×　：04月23日(月)
　×　：05月28日(月)
火曜日午後クラス
　×　：02月06日(火)
　×　：03月06日(火)
　×　：04月03日(火)
　×　：05月08日(火)
水曜日午前クラス
　×　：02月14日(水)
　×　：03月07日(水)
　×　：04月11日(水)
　×　：05月16日(水)
日曜日午後クラス
　×　：02月04日(日)
　×　：03月04日(日)
　×　：04月01日(日)
　×　：05月13日(日)
講座詳細を見る
月曜日午前クラス
03月05日(月) ｜
03月26日(月) ｜
04月23日(月) ｜
05月28日(月) ｜
火曜日午後クラス
02月06日(火) ｜
03月06日(火) ｜
04月03日(火) ｜
05月08日(火) ｜
水曜日午前クラス
02月14日(水) ｜
03月07日(水) ｜
04月11日(水) ｜
05月16日(水) ｜
日曜日午後クラス
02月04日(日) ｜
03月04日(日) ｜
04月01日(日) ｜
05月13日(日) ｜

【東京のパン教室】[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ　～監修 ロティ・オラン 堀田 誠シェフ～【2018年1月期】

教室 (東京)
【東京のパン教室】[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ　～監修 ロティ・オラン 堀田 誠シェフ～【2018年1月期】
  • 1回受講可
受講料： 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。
食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
【難易度】★★★★
日曜日コース
　×　：03月04日(日)
　×　：03月25日(日)
　×　：04月15日(日)
　×　：05月20日(日)
月曜日コース
　×　：02月26日(月)
　×　：03月12日(月)
　×　：04月16日(月)
　×　：05月14日(月)
木曜日コース
　×　：02月08日(木)
　×　：03月08日(木)
　×　：04月12日(木)
　×　：05月10日(木)
講座詳細を見る
日曜日コース
03月04日(日) ｜
03月25日(日) ｜
04月15日(日) ｜
05月20日(日) ｜
月曜日コース
02月26日(月) ｜
03月12日(月) ｜
04月16日(月) ｜
05月14日(月) ｜
木曜日コース
02月08日(木) ｜
03月08日(木) ｜
04月12日(木) ｜
05月10日(木) ｜

【東京のパン教室】[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り

教室 (東京)
【東京のパン教室】[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料： 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。
捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
水曜日午後クラス
　×　：06月06日(水)
　×　：07月04日(水)
　×　：08月01日(水)
　×　：09月12日(水)
金曜日午前クラス
　×　：06月15日(金)
　×　：07月06日(金)
　×　：08月03日(金)
　×　：09月07日(金)
日曜日午後クラス
　×　：06月03日(日)
　×　：07月01日(日)
　×　：08月05日(日)
　×　：09月02日(日)
講座詳細を見る
水曜日午後クラス
06月06日(水) ｜
07月04日(水) ｜
08月01日(水) ｜
09月12日(水) ｜
金曜日午前クラス
06月15日(金) ｜
07月06日(金) ｜
08月03日(金) ｜
09月07日(金) ｜
日曜日午後クラス
06月03日(日) ｜
07月01日(日) ｜
08月05日(日) ｜
09月02日(日) ｜
【2018年10月期】

[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り

教室 (東京)
[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料： 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
日曜日コース
　×　：10月14日(日)
　×　：11月11日(日)
　×　：12月09日(日)
　×　：01月13日(日)
木曜日コース
　×　：10月04日(木)
　×　：11月01日(木)
　×　：12月13日(木)
　×　：01月10日(木)
講座詳細を見る
日曜日コース
10月14日(日) ｜
11月11日(日) ｜
12月09日(日) ｜
01月13日(日) ｜
木曜日コース
10月04日(木) ｜
11月01日(木) ｜
12月13日(木) ｜
01月10日(木) ｜
【2018年10月期】

[LESSON 3]高加水のハード系も楽しめるパン作り

教室 (東京)
[LESSON 3]高加水のハード系も楽しめるパン作り
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料： 4回コース 40,000円
1回受講 10,800円
ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?
日曜日コース
　×　：10月07日(日)
　×　：11月04日(日)
　×　：12月02日(日)
　×　：01月13日(日)
月曜日コース
　×　：10月01日(月)
　×　：11月05日(月)
　×　：12月10日(月)
　×　：01月07日(月)
金曜日コース
　×　：10月05日(金)
　×　：11月16日(金)
　×　：12月07日(金)
　×　：01月18日(金)
講座詳細を見る
日曜日コース
10月07日(日) ｜
11月04日(日) ｜
12月02日(日) ｜
01月13日(日) ｜
月曜日コース
10月01日(月) ｜
11月05日(月) ｜
12月10日(月) ｜
01月07日(月) ｜
金曜日コース
10月05日(金) ｜
11月16日(金) ｜
12月07日(金) ｜
01月18日(金) ｜
【2018年10月期】

[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ

教室 (東京)
[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料： 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
日曜日コース
　×　：10月14日(日)
　×　：11月04日(日)
　×　：12月02日(日)
　×　：01月13日(日)
金曜日コース
　×　：10月12日(金)
　×　：11月16日(金)
　×　：12月21日(金)
　×　：01月11日(金)
講座詳細を見る
日曜日コース
10月14日(日) ｜
11月04日(日) ｜
12月02日(日) ｜
01月13日(日) ｜
金曜日コース
10月12日(金) ｜
11月16日(金) ｜
12月21日(金) ｜
01月11日(金) ｜
表示件数