2026年夏レッスン
2026年4月期
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2026/06/08 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/06/08 14:00 - 17:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/06/09 11:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2026/06/10 10:00 - 16:00
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  • 経験者向け
パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ doughist 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/06/11 11:00 - 14:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/12 19:00 - 21:30
 〇 
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西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製
■ 開講日:2026/06/16 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/06/17 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
スパイス使いが話題の酒場「Spice飯店」岡本大佑シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/06/18 11:00 - 15:00
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  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/06/19 18:30 - 21:00
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  • 初心者可
4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ 青池隆明さんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/20 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/06/21 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
ミシュラン9年連続一つ星・築地「すず木」鈴木秋信シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/06/22 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/06/22 19:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/23 10:00 - 16:00
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  • 初心者可
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米粉パン専門店 CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/23 19:00 - 21:00
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  • 初心者可
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SNSで人気!! ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/24 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
【7年連続ビブグルマン選出】神楽坂「ESTACIÓN(エスタシオン)野堀貴則シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/06/24 18:30 - 21:00
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/26 18:30 - 21:00
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インスタフォロワー40万人の深沢あやさんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/27 10:00 - 16:00
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/02 11:00 - 14:00
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料理家 キム・ナレさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/03 13:00 - 15:00
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  • 初心者可
【山梨県オリジナル“夢桃香”で学ぶ】
■ 開講日:2026/07/04 10:00 - 13:00
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  • 初心者可
開始即完売!「パスタモンスター」&新宿御苑「ape」関口幸秀シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/04 15:00 - 20:00
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湘南を代表する名店『うずとかみなり』店主 大西芳実シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/05 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/05 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/06 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/06 14:00 - 17:00
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  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/07 18:30 - 21:00
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  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/08 10:00 - 16:00
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  • 経験者向け
  • 限定品(未使用)
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/09 11:00 - 14:00
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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/10 19:00 - 21:00
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  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/07/11 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/07/12 10:30 - 13:30
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  • 初心者可
大塚・行列のできるおにぎり店「ぼんご」女将 右近由美子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/12 15:00 - 19:00
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  • 初心者可
日本を代表するラーメン職人 浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/14 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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Atelier Y(アトリエワイ) 山崎良人シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/15 10:00 - 16:00
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Régalez-Vous(レガレヴ) 佐藤亮太郎シェフに
■ 開講日:2026/07/16 18:30 - 21:00
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  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/17 10:00 - 16:00
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パン職人・大澤秀一シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/18 14:30 - 17:30
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/07/19 15:00 - 19:00
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  • 初心者可
日本を代表するラーメン職人 浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/20 11:00 - 14:00
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「鎌倉 寸草」店主 / 料理家イチカワヨウスケさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/21 10:00 - 16:00
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京都point pour point(ポワン プール ポワン)竹内健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/25 10:00 - 13:00
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/25 14:30 - 17:30
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/26 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/28 10:00 - 16:00
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ヴァンダラスト 大村田シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/29 10:00 - 16:00
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元B2D 木村遼介シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/07/29 18:30 - 21:00
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/30 10:00 - 12:30
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日々のパン代表 吉永麻衣子に学ぶ
■ 開講日:2026/07/31 10:00 - 15:00
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  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/31 18:30 - 21:00
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完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/01 10:00 - 15:00
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  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/02 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/02 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/03 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/03 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/22 14:30 - 17:30
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  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/08/27 18:30 - 21:00
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  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/28 18:30 - 21:00
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  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
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回数1回受講可,1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

2002年より埼玉県東松山市で6年の営業の後、現在の川越市・新河岸に店舗をかまえる。埼玉県産小麦「ハナマンテン」を使ったパン作りを積極的に行い、試行錯誤を続けたどり着いた製法で作るバケットは多くのファンを魅了する。テレビ番組「青空レストラン」では、出演者が「山型食パン」の美味しさを絶賛。 2022年9月パンピーポーをオープン。
大阪あべの辻製パンカレッジ卒業後 大阪枚方のパティスリーでパティシエとして勤務。 その後、高知県のイタリアン、神奈川の和食店で料理人として勤務。 その後、東京丸の内 「point et line」 でブーランジェとして勤務。 point et ligne で出会った料理人の大谷と共に、 2016年4月、虎ノ門で「Blanc」を開業
1981年 埼玉県川口市生まれ 2001年 武蔵野調理師専門学校 卒業 2001年 株式会社浦和ロイヤルパインズホテル 入社 調理部製パン課配属  2004年 パシフィック洋行株式会社 入社 アンソレイユ(大倉山店)勤務 2008年 ザ・ペニンシュラ東京入社 飲料部ベーカリーキッチン配属  役職:ベーカリーシェフ   2021年11月 自身のベーカリー『PANSHARE』オープン予定 【講師・審査員】 2015年 第5回モンデュアル・デュ・パン応援講習会 講師(バゲット) 2019年 第7回モンデュアル・デュ・パン応援講習会 講師(シュトーレン) 2019年 第3回レ・アンバサドゥール・デゥ・パン・ド・ジャポン  セミプロパンコンクール 審査員 【受賞歴】 2014年 第5回モンデュアル・デュ・パン 国内最終選考会通過 2018年 第7回モンデュアル・デュ・パン 日本4位受賞(※図1) 2019年 CHOKOLATE INNOVATION CONTEST2019 ヴィエノワズリー部門 入賞 2020年 CHOKOLATE INNOVATION CONTEST2020 ヴィエノワズリー部門 3位受賞
店舗PANSHARE
日本大学芸術学部卒業後、2003年に独立。広告、書籍、雑誌、web、などで撮影活動中。2011年に、フードフォト専門の写真教室「フェリカスピコ」を設立し、約7000人の受講者がいる。著書・監修に「もっとおいしく撮れる!お料理写真10のコツ」(青春出版)、「おいしいかわいい料理写真の撮り方」(イカロス出版)、「脱オートモードでこんなに写真がうまくなっちゃった! 」(ナツメ社)がある。FUJIFILM Academy X講師。 http://www.felica-spico.com https://ak-sato.myportfolio.com

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2025/12/25
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