2026年4月期
2025年冬レッスン
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

〇 ･･･ 申込受付中　△ ･･･ 残りわずか　× ･･･ 申込終了　キャンセル待ち ･･･ キャンセル待ち受付中

2026年05月
2026年06月
2026年07月
2026年08月
パン作りの土台　～基礎編～
■ 開講日：2026/05/11 10:00 - 16:00
　×　
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者　竹谷光司先生に学ぶ

パン作りの土台　～基礎編～

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インド人シェフと作る『ラムコリアンダー、アルーパラタ』
■ 開講日：2026/05/12 11:00 - 14:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
三軒茶屋『シバカリーワラ』山登伸介シェフに学ぶ

インド人シェフと作る『ラムコリアンダー、アルーパラタ』

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フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
■ 開講日：2026/05/13 10:00 - 14:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
世界一のナポリピッツア‼ ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポのシェフに学ぶ

フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～

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旅するクラフト調味料スイス編「グリュイエールチーズソース　他」
■ 開講日：2026/05/14 11:00 - 14:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家　副島モウさんに学ぶ

旅するクラフト調味料スイス編「グリュイエールチーズソース　他」

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『桜井食堂スパイスセットコラボ』スパイスチキンカレーとエビのココナッツミルクカレーを作ろう!
■ 開講日：2026/05/14 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
料理業界でも大活躍!Dragon Ash桜井誠さんに学ぶ

『桜井食堂スパイスセットコラボ』スパイスチキンカレーとエビのココナッツミルクカレーを作ろう!

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昔の日本の器で楽しむ、本格金継ぎ体験
■ 開講日：2026/05/15 19:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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金継ぎする古物商　香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ

昔の日本の器で楽しむ、本格金継ぎ体験

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あなたのために…春のスープ
■ 開講日：2026/05/16 10:00 - 13:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ

あなたのために…春のスープ

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第7期　韓国餅マイスター講座　
■ 開講日：2026/05/16 14:30 - 17:30
　〇　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる　6回コース(前期募集)

第7期　韓国餅マイスター講座　

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ワインと楽しむ、春を感じるビストロ料理
■ 開講日：2026/05/16 19:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
パン職人&フレンチシェフの二刀流で注目!「Lecré&Parvie」吉村一平シェフに学ぶ

ワインと楽しむ、春を感じるビストロ料理

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イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/17 10:00 - 13:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

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イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/17 15:00 - 18:00
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YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

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新感覚なパン作り　～ロデヴ、サンドイッチ～
■ 開講日：2026/05/18 10:00 - 16:00
　△　
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33 San ju san　網代ミレイシェフに学ぶ

新感覚なパン作り　～ロデヴ、サンドイッチ～

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旬を味わう、知る、楽しむ。大人のための八百屋塾
■ 開講日：2026/05/18 19:00 - 21:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン

旬を味わう、知る、楽しむ。大人のための八百屋塾

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攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』
■ 開講日：2026/05/19 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主　東山広樹シェフに学ぶ

攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』

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褒められ洋食「サーモンバター、 冷製アスパラスープ 新じゃがのジャーマンポテト」
■ 開講日：2026/05/20 11:00 - 14:30
　△　
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  • 1Dayレッスン
ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ

褒められ洋食「サーモンバター、 冷製アスパラスープ 新じゃがのジャーマンポテト」

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本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9
■ 開講日：2026/05/21 11:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

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攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』
■ 開講日：2026/05/21 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主　東山広樹シェフに学ぶ

攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』

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【呼び戻し】【乳化】メソッドの集大成!「濃厚魚介つけ麺」
■ 開講日：2026/05/23 11:00 - 17:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
豚骨の革命児!博多ラーメンでぶちゃん甲斐康太シェフに学ぶ

【呼び戻し】【乳化】メソッドの集大成!「濃厚魚介つけ麺」

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料理が変わる、“本気の醤油麹”。 仕込む・知る・使い切る 発酵体験レッスン
■ 開講日：2026/05/23 18:00 - 21:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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”おかしなこうじや”本間速さん&“発酵料理家”マスダアイミさんに学ぶ

料理が変わる、“本気の醤油麹”。 仕込む・知る・使い切る 発酵体験レッスン

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現代版おうちムルギーランチ
■ 開講日：2026/05/24 11:00 - 15:00
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  • 初心者可
日本最古のインド料理店「ナイルレストラン」の三代目　ナイル善巳シェフに学ぶ

現代版おうちムルギーランチ

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とっておきの「自家製」で料理の格を引き上げるvol.1
■ 開講日：2026/05/25 11:00 - 14:30
　〇　
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  • 1Dayレッスン
自家製のスペシャリスト「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ

とっておきの「自家製」で料理の格を引き上げるvol.1

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吉春の焼き餃子「玉ねぎ餃子、干し海老とニラ餃子　他」
■ 開講日：2026/05/26 11:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
全国から餃子好きが集う手作り餃子の店「吉春」吉村千恵子さんに学ぶ

吉春の焼き餃子「玉ねぎ餃子、干し海老とニラ餃子　他」

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スパイスの可能性を知る「骨付きラムシャンクのスパイス煮込み　他」
■ 開講日：2026/05/26 18:30 - 21:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ

スパイスの可能性を知る「骨付きラムシャンクのスパイス煮込み　他」

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料理の発想で広げる高加水パンのメソッド
■ 開講日：2026/05/27 10:00 - 16:00
　〇　
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Len-Factory 鈴木孝貴シェフに学ぶ

料理の発想で広げる高加水パンのメソッド

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higuchiラボ「調理法を極める〜天ぷらの正解を学ぶ〜」
■ 開講日：2026/05/27 19:00 - 21:30
　△　
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  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家　樋口直哉さんに学ぶ

higuchiラボ「調理法を極める〜天ぷらの正解を学ぶ〜」

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香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　
■ 開講日：2026/05/28 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　

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「ヨヨナム」のベトナム料理vol.5
■ 開講日：2026/05/29 11:00 - 14:30
　△　
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  • 初心者可
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4年連続ビブグルマン獲得・ベトナム料理「ヨヨナム」監修　料理家　植松良枝さんに学ぶ

「ヨヨナム」のベトナム料理vol.5

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イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/30 10:00 - 13:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

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イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/30 15:00 - 18:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

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Thinkのヴィエノワズリー〜折り込み生地の展開と香りのデザイン〜
■ 開講日：2026/06/01 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」鈴木嵩志シェフに学ぶ

Thinkのヴィエノワズリー〜折り込み生地の展開と香りのデザイン〜

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メキシカンタコスの基本
■ 開講日：2026/06/02 11:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ

メキシカンタコスの基本

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とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜
■ 開講日：2026/06/02 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ

とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜

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お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/06/05 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

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金目鯛出汁の昆布水つけ麺、海老チリ
■ 開講日：2026/06/06 11:00 - 16:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
食べログ百名店　つけ麺「和」金井和繁シェフに学ぶ

金目鯛出汁の昆布水つけ麺、海老チリ

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プロ飲兵衛が愛するワイン泥棒「ラタトゥイユ・煮込まないミートソース」
■ 開講日：2026/06/06 18:00 - 20:30
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
酒飲み料理研究家・入江豪さんと楽しむ酒気帯び料理教室

プロ飲兵衛が愛するワイン泥棒「ラタトゥイユ・煮込まないミートソース」

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シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/06/07 10:00 - 13:00
　×　
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート

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シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/06/07 14:00 - 17:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート

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シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/06/08 10:00 - 13:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート

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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4
■ 開講日：2026/06/08 14:00 - 17:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4

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メキシカンタコスの基本
■ 開講日：2026/06/09 11:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ

メキシカンタコスの基本

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種や製法で変わるパン作り〜挑戦〜
■ 開講日：2026/06/10 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪　doughist 川原司シェフに学ぶ

種や製法で変わるパン作り〜挑戦〜

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旅するスープ　郷愁のポルトガル編
■ 開講日：2026/06/11 11:00 - 14:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家　桑折敦子さんに学ぶ

旅するスープ　郷愁のポルトガル編

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ビーフジャーキー&BBQスペアリブ
■ 開講日：2026/06/12 19:00 - 21:30
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製

ビーフジャーキー&BBQスペアリブ

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「自家製豆板醤作り、雲南省檸檬鶏和えビーフン　他」
■ 開講日：2026/06/17 11:00 - 14:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
スパイス使いが話題の酒場「Spice飯店」岡本大佑シェフに学ぶ

「自家製豆板醤作り、雲南省檸檬鶏和えビーフン　他」

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本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9
■ 開講日：2026/06/18 11:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

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なかった発想!一石三鳥の「ワインと料理のがっこう」vol.3
■ 開講日：2026/06/19 18:30 - 21:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ　青池隆明さんに学ぶ

なかった発想!一石三鳥の「ワインと料理のがっこう」vol.3

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あなたのために…春のスープ
■ 開講日：2026/06/20 10:00 - 13:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ

あなたのために…春のスープ

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新定番・おうち和食〜夏の食材編〜
■ 開講日：2026/06/21 10:00 - 13:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ミシュラン9年連続一つ星・築地「すず木」鈴木秋信シェフに学ぶ

新定番・おうち和食〜夏の食材編〜

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パン作りの土台　～基礎編～
■ 開講日：2026/06/22 10:00 - 16:00
　△　
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者　竹谷光司先生に学ぶ

パン作りの土台　～基礎編～

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一日の終わりに、和菓子を。 季節を楽しむ、癒しの夜レッスン
■ 開講日：2026/06/23 19:00 - 21:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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SNSで人気!!　”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ

一日の終わりに、和菓子を。 季節を楽しむ、癒しの夜レッスン

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スペインバルの王道!生ハムクロケタスと魚介のサルスエラ
■ 開講日：2026/06/24 11:00 - 14:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
【7年連続ビブグルマン選出】神楽坂「ESTACIÓN(エスタシオン)野堀貴則シェフに学ぶ

スペインバルの王道!生ハムクロケタスと魚介のサルスエラ

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香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　
■ 開講日：2026/06/24 18:30 - 21:00
　△　
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幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　

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フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL9　～ワインに寄り添う焼菓子たち。 フランス仕込みのアペロクッキー缶～
■ 開講日：2026/06/25 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
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Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ

フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL9　～ワインに寄り添う焼菓子たち。 フランス仕込みのアペロクッキー缶～

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本場のドイツ菓子を知る　～第8回目～　ドレスデン銘菓と、アンズ香る伝統菓子
■ 開講日：2026/06/27 10:00 - 16:00
　〇　
  • 1Dayレッスン
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター　N(エン)ドイツ菓子屋さん　根岸靖乃さんに学ぶ

本場のドイツ菓子を知る　～第8回目～　ドレスデン銘菓と、アンズ香る伝統菓子

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シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/07/05 10:00 - 13:00
　×　
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート

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シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/07/05 14:00 - 17:00
　×　
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート

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シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/07/06 10:00 - 13:00
　×　
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート

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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4
■ 開講日：2026/07/06 14:00 - 17:00
　キャンセル待ち　
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  • 経験者向け
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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4

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とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜
■ 開講日：2026/07/07 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ

とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜

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第7期　韓国餅マイスター講座　
■ 開講日：2026/07/18 14:30 - 17:30
　〇　
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  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる　6回コース(前期募集)

第7期　韓国餅マイスター講座　

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香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　
■ 開講日：2026/07/29 18:30 - 21:00
　△　
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　

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お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/07/31 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
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完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

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シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/08/02 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート

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シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/08/02 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート

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シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/08/03 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート

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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4
■ 開講日：2026/08/03 14:00 - 17:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4

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第7期　韓国餅マイスター講座　
■ 開講日：2026/08/23 14:30 - 17:30
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美味しく!きれいになれる　6回コース(前期募集)

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お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/08/28 18:30 - 21:00
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完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

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一日の終わりに、和菓子を。 季節を楽しむ、癒しの夜レッスン
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フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL9　～ワインに寄り添う焼菓子たち。 フランス仕込みのアペロクッキー缶～
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シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート
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栄徳 剛
BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)
栄徳 剛
1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。
店舗BLUFF BAKERY
大村 田
ヴァンダラスト　オーナーシェフ
大村 田
東京農業大学　応用生物科学部　醸造科学科卒 2012年　ibacup(パンのワールドカップ)4位入賞 ドイツミュンヘンにて開催 リテイルベーカリー協同組合　専務理事 ドイツパン菓子勉強会　副会長 キャンプブレッド　実行委員
店舗WANDERLUST　ヴァンダラスト
廣瀬 公彦
廣瀬 公彦
数店のイタリア料理店で修行後 2016年ジターリア・ダ・フィリッポ入店 2021よりシェフに就任 ピッツァ、パスタ、リゾットの料理コンテストにて世界大会、日本大会にて受賞歴多数 2022年にはFOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得 サステナビリティに配慮し、地元練馬とイタリアの架け橋になるべく奮闘中 受賞歴 2016年　ナポリで開催したピッツァカプートカップ世界大会6位入賞 2017年　パルマで開催したハインツベック氏審査員長のハインツベックカップprimo piatto部門4位入賞 2019年　ピッツァカプートカップ日本大会クラシカ部門2位 2021年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」2位 2021年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて一ツ星を獲得 2022年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2022」2位 2022年カリフォルニア産 チーズレシピコンテスト　ナポリピッツァ部門　1位 2022年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得
店舗PIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO(ピッツェリア　ジターリア　ダ　フィリッポ)
本藤 正敏
ソングバードベーカリー　オーナー
本藤 正敏
1987年生まれ。 東京農業大学卒業後、 製パン会社などに勤務。 その後、向ヶ丘遊園セテュヌボンニデーに転職し、経験を積む。 2021年蒲田にSONGBIRD BAKERYを開業。
店舗ソングバードベーカリー
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