2025年冬レッスン
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2026/02/13 19:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/02/15 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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B2D 木村遼介シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/16 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」鈴木嵩志シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/17 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
福岡マツパン松岡裕嗣シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/17 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/18 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
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33 San ju san 網代ミレイシェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/18 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家 樋口直哉さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/19 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/21 11:00 - 17:00
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  • 1Dayレッスン
豚骨の革命児!博多ラーメンでぶちゃん甲斐康太シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/22 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
大塚・行列のできるおにぎり店「ぼんご」女将 右近由美子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/23 10:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
冬に仕込む、ご馳走の記憶。 「Pastaクオーレ」の特別講座
■ 開講日:2026/02/23 19:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/02/24 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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米粉パン専門店 CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/25 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ doughist 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/25 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/26 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/02/26 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/27 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/28 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/28 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/01 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/01 14:00 - 17:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/02 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/02 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/04 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/05 11:00 - 14:30
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  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/05 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/06 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/06 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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インスタフォロワー40万人の深沢あやさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/07 10:00 - 13:00
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/07 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/13 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/03/14 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/03/14 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/03/15 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/17 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/03/18 10:00 - 16:00
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  • 経験者向け
  • 限定品(未使用)
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/19 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/03/19 19:00 - 21:00
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/03/21 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/24 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/25 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/29 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
からだにやさしいグルテンフリーのお菓子
■ 開講日:2026/03/31 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
ミシュラン掲載店「HOPPERS」「SPICECAFE」伊藤一城シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/04/01 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/04/02 11:00 - 14:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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料理家 キム・ナレさんに学ぶ
■ 開講日:2026/04/04 18:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
大人気ch「りんのおうちごはん」のりんさんに学ぶ
■ 開講日:2026/04/05 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/05 14:00 - 17:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/06 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/06 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/07 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
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鹿児島の人気ベーカリーpanis (パニス)篠原尚悟シェフに
■ 開講日:2026/04/14 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/04/17 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
ニューヨークでヴィーガン料理を極めた 山田英代先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/20 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/23 19:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/04/25 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/04/28 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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B2D 木村遼介シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/05/11 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/05/16 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/06/22 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/18 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/08/23 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
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期間 2026/02/18
回数1Dayレッスン
期間 2026/03/21
回数1Dayレッスン
期間 2026/04/20~2026/06/22
回数1回受講可,コースまとめて申込可
期間 2026/02/14
回数1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

1968年生東京都出身。 大学在学中にアルバイトでパン作りに出会い、その世界観に魅了され大学中退してパンの世界に。 大手ベーカリー、個人店で修業した後、2002年国分寺に「ラブーランジェリー キィニョン」をオープン。 2005年には八王子に「ブーランジェリー カロン」をオープン。 2013年には念願のパンと料理のマリアージュレストラン「ブーランジェリービストロEPEE」のシェフブーランジェに就任。2018年8月西新宿にモアザンベーカリーのベーカリープロデューサーに就任
20歳でパンの世界に入り、予約専門の食パン店で修業。スイス・フランスで修業を重ね、2014年にのり蔵をオープン。小麦を作っている人達の気持ちを形にしたパン作りをしている。古い時代の家具や漆器に囲まれた店で、素材にこだわったパン作りをしている。
店舗のり蔵
2006-2011年:ドンクに勤める 20121年:渋谷パンオトラディショネル入社 2013年:系列店であるメゾンカイザーのコレド日本橋店へスーシェフとして出向 2014年:関西初出店となるメゾンカイザー大阪あべの店でシェフとして任される 2017年: メゾンカイザー退社のち全国のパン屋を200店舗以上食べ歩く 同年: 専門学校で製パン教師として勤めながら焙煎技術を勉強 2019年: 福岡にてマイニチバン開業 2021年: Boulangerie S.Igarashiとして東京に移転
日本大学芸術学部卒業後、2003年に独立。広告、書籍、雑誌、web、などで撮影活動中。2011年に、フードフォト専門の写真教室「フェリカスピコ」を設立し、約7000人の受講者がいる。著書・監修に「もっとおいしく撮れる!お料理写真10のコツ」(青春出版)、「おいしいかわいい料理写真の撮り方」(イカロス出版)、「脱オートモードでこんなに写真がうまくなっちゃった! 」(ナツメ社)がある。FUJIFILM Academy X講師。 http://www.felica-spico.com https://ak-sato.myportfolio.com

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2025/12/25
ハッピークッキング事務局
2024/07/17
ハッピークッキング事務局
2024/07/05
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