2025年冬レッスン
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2026/02/12 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/12 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
料理業界でも大活躍!Dragon Ash桜井誠さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/13 19:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/02/15 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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B2D 木村遼介シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/16 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」鈴木嵩志シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/17 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
福岡マツパン松岡裕嗣シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/17 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/18 10:00 - 16:00
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33 San ju san 網代ミレイシェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/18 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家 樋口直哉さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/19 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/21 11:00 - 17:00
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  • 1Dayレッスン
豚骨の革命児!博多ラーメンでぶちゃん甲斐康太シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/22 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
大塚・行列のできるおにぎり店「ぼんご」女将 右近由美子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/23 10:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
冬に仕込む、ご馳走の記憶。 「Pastaクオーレ」の特別講座
■ 開講日:2026/02/23 19:00 - 21:00
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/02/24 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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米粉パン専門店 CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/25 10:00 - 16:00
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  • 経験者向け
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パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ doughist 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/25 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/26 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/02/26 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/27 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/02/28 10:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/02/28 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/01 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/01 14:00 - 17:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/02 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/02 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/03/04 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/05 11:00 - 14:30
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  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/05 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/06 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/06 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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インスタフォロワー40万人の深沢あやさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/07 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/07 14:30 - 17:30
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/13 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/03/14 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/03/14 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/03/15 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/17 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/03/18 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
  • 限定品(未使用)
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/19 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/03/19 19:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/03/21 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/24 18:30 - 21:00
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  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/03/25 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/03/31 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
ミシュラン掲載店「HOPPERS」「SPICECAFE」伊藤一城シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/04/01 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/04/02 11:00 - 14:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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料理家 キム・ナレさんに学ぶ
■ 開講日:2026/04/04 18:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
大人気ch「りんのおうちごはん」のりんさんに学ぶ
■ 開講日:2026/04/05 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/05 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/06 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/06 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/14 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/04/17 10:00 - 16:00
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ニューヨークでヴィーガン料理を極めた 山田英代先生に学ぶ
■ 開講日:2026/04/23 19:00 - 21:00
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/04/25 14:30 - 17:30
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  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/04/28 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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B2D 木村遼介シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/05/16 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/07/18 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/08/23 14:30 - 17:30
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  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
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PICKUP おすすめ講座

期間 2026/02/06~2026/02/24
回数1Dayレッスン
期間 2026/02/14
回数1Dayレッスン
期間 2026/02/16
回数1回受講可,1Dayレッスン
期間 2026/03/15
回数1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科卒 2012年 ibacup(パンのワールドカップ)4位入賞 ドイツミュンヘンにて開催 リテイルベーカリー協同組合 専務理事 ドイツパン菓子勉強会 副会長 キャンプブレッド 実行委員
1992年2月25日 東京生まれ東京育ち。 父が料理人の影響で幼少期より料理人を志す。高校で調理師免許を取得し、エコール辻東京 イタリア・フランスコースに入学。 卒業後、都内のレストランにてピッツァ職人として従事。店長などを経験後父の実家のある北九州にて2人でイタリア料理店を開業。父の引退に伴い1から料理を学び直すため東京に帰郷しGTALIA DA FILIPPOに就職。愛媛県のホテルの監修に伴い愛媛県に移住し4年半料理長として働く事で地方の素晴らしさに気づく。 東京に戻ってからは本店にて勤務。 地方と都心部との繋がりをどの様に続けて行くかを模索中。
1981年 埼玉県川口市生まれ 2001年 武蔵野調理師専門学校 卒業 2001年 株式会社浦和ロイヤルパインズホテル 入社 調理部製パン課配属  2004年 パシフィック洋行株式会社 入社 アンソレイユ(大倉山店)勤務 2008年 ザ・ペニンシュラ東京入社 飲料部ベーカリーキッチン配属  役職:ベーカリーシェフ   2021年11月 自身のベーカリー『PANSHARE』オープン予定 【講師・審査員】 2015年 第5回モンデュアル・デュ・パン応援講習会 講師(バゲット) 2019年 第7回モンデュアル・デュ・パン応援講習会 講師(シュトーレン) 2019年 第3回レ・アンバサドゥール・デゥ・パン・ド・ジャポン  セミプロパンコンクール 審査員 【受賞歴】 2014年 第5回モンデュアル・デュ・パン 国内最終選考会通過 2018年 第7回モンデュアル・デュ・パン 日本4位受賞(※図1) 2019年 CHOKOLATE INNOVATION CONTEST2019 ヴィエノワズリー部門 入賞 2020年 CHOKOLATE INNOVATION CONTEST2020 ヴィエノワズリー部門 3位受賞
店舗PANSHARE
1979年香川県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸にて点心を中心に研鑽を積む。東京中目黒文琳茶菓舗点心工場長、SILIN火龍園などを経て結婚後、2013年夫と共に独立。

NEWS お知らせ

2025/12/25
ハッピークッキング事務局
2024/07/17
ハッピークッキング事務局
2024/07/05
ハッピークッキング事務局