SCHEDULE 開講予定の講座一覧
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■ 開講日：2026/06/16 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日：2026/06/18 11:00 - 15:00
キャンセル待ち
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日：2026/06/19 18:30 - 21:00
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4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ 青池隆明さんに学ぶ
■ 開講日：2026/06/23 10:00 - 16:00
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米粉パン専門店 CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ
■ 開講日：2026/06/24 11:00 - 14:00
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【7年連続ビブグルマン選出】神楽坂「ESTACIÓN(エスタシオン)野堀貴則シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/06/24 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日：2026/06/25 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/06/27 10:00 - 16:00
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日：2026/07/04 10:00 - 13:00
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開始即完売!「パスタモンスター」&新宿御苑「ape」関口幸秀シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/07/09 11:00 - 14:00
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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日：2026/07/11 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日：2026/07/12 15:00 - 19:00
キャンセル待ち
日本を代表するラーメン職人 浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/07/14 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
Atelier Y(アトリエワイ) 山崎良人シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/07/16 11:00 - 15:00
キャンセル待ち
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日：2026/07/19 15:00 - 19:00
キャンセル待ち
日本を代表するラーメン職人 浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/07/23 10:00 - 16:00
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Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/07/29 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日：2026/07/31 10:00 - 15:00
キャンセル待ち
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日：2026/08/01 10:00 - 15:00
キャンセル待ち
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日：2026/08/09 10:00 - 16:00
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Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/09/30 10:00 - 16:00
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Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
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CHEF 注目の講師
製菓学校卒業後、「デュヌ・ラルテ」杉窪氏に師事。有形シェフとともに2013年12月からスーシェフとして従事。2021年より」向ヶ丘遊園店のシェフに就任。また、J.S.A.認定のソムリエ資格を保有。
1968年生東京都出身。
大学在学中にアルバイトでパン作りに出会い、その世界観に魅了され大学中退してパンの世界に。
大手ベーカリー、個人店で修業した後、2002年国分寺に「ラブーランジェリー キィニョン」をオープン。
2005年には八王子に「ブーランジェリー カロン」をオープン。
2013年には念願のパンと料理のマリアージュレストラン「ブーランジェリービストロEPEE」のシェフブーランジェに就任。2018年8月西新宿にモアザンベーカリーのベーカリープロデューサーに就任
2002年より埼玉県東松山市で6年の営業の後、現在の川越市・新河岸に店舗をかまえる。埼玉県産小麦「ハナマンテン」を使ったパン作りを積極的に行い、試行錯誤を続けたどり着いた製法で作るバケットは多くのファンを魅了する。テレビ番組「青空レストラン」では、出演者が「山型食パン」の美味しさを絶賛。
2022年9月パンピーポーをオープン。
店舗パンピーポー
