過去の講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

～ムッティスクーヘン店主、本郷はつきさんに学ぶ～

素朴で優しいドイツ菓子

受講料：	3回コース 23,700円 1回受講 8,200円

フランス菓子のような派手さはないけれど、素材を重視して味もひかえめ。お母さんが家族のために手作りするような、素朴でやさしい味が魅力のドイツ菓子をご紹介します。

講座

　×　：01月29日(火)

　×　：02月26日(火)

　×　：03月26日(火)

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講座
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本格和菓子講座

卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし

“和のかし巡”店主による、季節の和菓子

教室 (東京)

受講料：	1回受講 7,500円

血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしを販売、多くのメディアに取り上げられ連日たくさんのお客様で賑わう和菓子店「和のかし巡」店主による、季節の和菓子講座。

　×　：02月12日(火)

　×　：03月25日(月)

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02月12日(火)	｜
03月25日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【フランス地方菓子1月～3月】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,300円

毎回ひとつの地方を定め、その地方のお菓子の実習します。また、風土や食文化などのお話もご紹介。地方菓子は、見た目は地味ですが、地方色豊かで味わい深いものばかりです。お菓子が育まれた背景を知って新たな「お菓子の楽しみ方」を体験してみませんか?

講座

　×　：01月28日(月)

　×　：03月25日(月)

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講座
01月28日(月)	｜
03月25日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【応用クラス】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 30,780円

シフォン教室【基礎クラス】受講終了者を対象とした応用編。3色のシフォンケーキやクリームでのデコレーション、シフォン生地で作るアレンジケーキを学びます。実習だけでなく起業のノウハウについてのお話しも!

日曜日コース

　△　：01月27日(日)

　△　：02月24日(日)

　△　：03月24日(日)

月曜日コース

《キャンセル待ち》：01月28日(月)

《キャンセル待ち》：02月25日(月)

《キャンセル待ち》：03月25日(月)

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日曜日コース
01月27日(日)	｜
02月24日(日)	｜
03月24日(日)	｜
月曜日コース
01月28日(月)	｜	キャンセル待ち
02月25日(月)	｜	キャンセル待ち
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プロフェッショナルケーキ講座

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【アドバンスクラス】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 23,400円 1回受講 8,300円

シフォン教室【基礎クラス】受講者対象講座。各回テーマの生地で20㎝のシフォンケーキを作ります。シフォンケーキと同じフレバーでシフォンロールケーキのデモンストレーション&試食もある盛りだくさんの内容です。

10月～12月コース　日曜クラス

　×　：10月21日(日)

　×　：11月18日(日)

　×　：12月16日(日)

10月～12月コース　月曜クラス

　×　：10月22日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

1月～3月コース　日曜クラス

　×　：01月27日(日)

　×　：02月24日(日)

　×　：03月24日(日)

1月～3月コース　月曜クラス

　×　：01月28日(月)

　×　：02月25日(月)

　×　：03月25日(月)

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10月～12月コース　日曜クラス
10月21日(日)	｜	キャンセル待ち
11月18日(日)	｜
12月16日(日)	｜
10月～12月コース　月曜クラス
10月22日(月)	｜
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1月～3月コース　日曜クラス
01月27日(日)	｜
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1月～3月コース　月曜クラス
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プロフェッショナルケーキ講座

～カップケーキ、そしてカップケーキを作ることが大好きな人へ～

日本カップケーキ協会　公認カップケーキ・マスター講座

教室 (東京)

受講料：	1回受講 35,100円

カップケーキの全てを1日で習得できる、日本カップケーキ協会主宰のカップケーキ・マスターコース。合計12種類のカップケーキ・デコレーション方法を習得し、カップケーキを12個お持ち帰りいただきます。

　×　：03月24日(日)

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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

プロフェッショナルケーキ講座

～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【プチフール講座】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,300円

毎回様々なタイプのプチフールを3回コースでご紹介します。
ひとつずつの仕上げは少し手がかかりますが、可愛いらしいプチフールがたくさん並んだ様子は宝石箱のよう!きっと歓声があがりますよ♪

講座

　×　：01月27日(日)

　×　：02月24日(日)

　×　：03月24日(日)

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講座
01月27日(日)	｜	キャンセル待ち
02月24日(日)	｜
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グルテンフリー講座

～日常の食事に取り入れやすいグルテンフリーレシピを習得～

グルテンフリーコース【デリ】

教室 (東京)

受講料：	6回コース 38,800円

月曜日午前クラス

　×　：10月01日(月)

　×　：11月05日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月07日(月)

　×　：02月04日(月)

　×　：03月04日(月)

土曜日午前クラス

　△　：10月27日(土)

　△　：11月24日(土)

　△　：12月22日(土)

　△　：01月26日(土)

　△　：02月23日(土)

　△　：03月23日(土)

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月曜日午前クラス
10月01日(月)	｜
11月05日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月07日(月)	｜
02月04日(月)	｜
03月04日(月)	｜
土曜日午前クラス
10月27日(土)	｜
11月24日(土)	｜
12月22日(土)	｜
01月26日(土)	｜
02月23日(土)	｜
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プロフェッショナルパン講座

～SAWAMURA(サワムラ)森田良太シェフに学ぶ～

定番のパンと、長野のパン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,500円

　×　：11月26日(月)

　×　：03月23日(土)

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11月26日(月)	｜		キャンセル待ち
03月23日(土)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～

鈴木廣明シェフに学ぶ、トラディショナルなウィーン菓子【1月～3月】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 25,500円 1回受講 8,800円

新しい美味しさを求め続ける鈴木シェフ。シンプルが故に奥が深い代表的なウィーン菓子をご紹介します。

午前クラス

　×　：01月25日(金)

　×　：02月22日(金)

　×　：03月19日(火)

　×　：03月22日(金)

午後クラス

　×　：01月25日(金)

　×　：02月22日(金)

　×　：03月19日(火)

　×　：03月22日(金)

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午前クラス
01月25日(金)	｜	キャンセル待ち
02月22日(金)	｜
03月19日(火)	｜	キャンセル待ち
03月22日(金)	｜	キャンセル待ち
午後クラス
01月25日(金)	｜
02月22日(金)	｜	キャンセル待ち
03月19日(火)	｜	キャンセル待ち
03月22日(金)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナルパン講座

～自分好みのパンを作るアレンジ“力”を身につけよう!～

ロティ・オラン堀田誠シェフの「パン塾」1期

教室 (東京)

受講料：	6回コース 90,000円

パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?

講座

　△　：10月26日(金)

　△　：11月23日(金)

　△　：12月21日(金)

　△　：01月25日(金)

　△　：02月22日(金)

　△　：03月22日(金)

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講座
10月26日(金)	｜
11月23日(金)	｜
12月21日(金)	｜
01月25日(金)	｜
02月22日(金)	｜
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プロフェッショナルケーキ講座

～動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した～

みんなが一緒に食べられる、楽しくて、美味しいお菓子【スパイスの会】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,200円

動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!

講座

　×　：01月24日(木)

　×　：02月21日(木)

　×　：03月21日(木)

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講座
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02月21日(木)	｜	キャンセル待ち
03月21日(木)	｜

プロフェッショナルパン講座

MORETHAN BAKER Y(モアザンベーカリー)神林慎吾シェフに学ぶ

低温長時間発酵と発酵種のパン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,500円

　×　：01月17日(木)

　×　：02月21日(木)

　×　：03月21日(木)

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トライアル講座

しっとり生地に桜の塩味がアクセント!

桜あんぱん

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,500円

しっとり生地に桜餡を包み、春の訪れを感じる、この季節限定のあんぱんを作ります。!

　×　：03月10日(日)

　×　：03月11日(月)

　×　：03月20日(水)

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03月10日(日)	｜
03月11日(月)	｜
03月20日(水)	｜

シェフズセレクトケーキ講座

アトリエうかい鈴木滋夫シェフ監修の季節を楽しむスイーツ講座【Lesson9】

ホームパーティーを華やかに彩る季節のケーキ作り

教室 (東京)

受講料：	3回コース 21,900円 1回受講 7,800円

シェアして楽しめる、旬のフルーツを用いた色合い鮮やかなケーキ作りに挑戦します。

水曜日午前クラス

　×　：01月09日(水)

　×　：02月06日(水)

　×　：03月20日(水)

金曜日午後クラス

　×　：01月11日(金)

　×　：02月08日(金)

　×　：03月08日(金)

土曜日午後クラス

　×　：01月12日(土)

　×　：02月09日(土)

　×　：03月09日(土)

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水曜日午前クラス
01月09日(水)	｜
02月06日(水)	｜
03月20日(水)	｜
金曜日午後クラス
01月11日(金)	｜
02月08日(金)	｜
03月08日(金)	｜
土曜日午後クラス
01月12日(土)	｜
02月09日(土)	｜	キャンセル待ち
03月09日(土)	｜