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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン

季節のフルーツタルト

カテゴリ：
1DAY レッスン
, コースレッスン
▼　日程とお申込みはコチラ
5月　アメリカンチェリー 5月　アメリカンチェリー
4月　洋梨とアーモンドのタルト 4月　洋梨とアーモンドのタルト
6月　ダックワーズパイナップル 6月　ダックワーズパイナップル
教室 (東京)
定員16名
  • NEW
  • 1回受講可
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料　金

受講料： 1回受講 9,500円 ※材料費含む

講　師

シェフパティシエ

仲村 和浩

フランスの製菓学校を主席で卒業。 　ストラスブール<ティエリー・ミュロップ>で研修を積む。 　帰国後、<サダハル・アオキ・パリ>に勤務し、製菓の基礎を学ぶ。 　その後、ブライダル関連企業・個人店立ち上げ等の勤務を経て、西新宿　<ハイアット リージェンシー東京>にて、同社、最年少でシェフパティシエに就任。 　現在、<株式会社INTUITIONS>を設立し、様々な企業・ホテル・パティスリー 等に対し、コンサルティング事業を行う。 　また、<株式会社GOODNEWS> (栃木県那須町)の取締役を務め、地方創生、福祉、SDGsへの取り組みを推進している。

仲村 和浩
講師詳細

カリキュラム

4月　タルト　ブルダル 直径15㎝
フランス菓子では定番の洋梨のタルト。 コンポートにした洋梨をたっぷりと乗せて焼き込んだ、ジューシーな味わいが特徴です。
5月　タルトマカロナード　直径15㎝
マジパンをベースにした生地と、メレンゲで作る生地を焼き込み、フルーツをたっぷり乗せたクラシカルなタルト。 ねっちりとした食感とアーモンドの風味が広がります。
6月　タルトダックワーズ　直径15㎝
ダックワーズ生地を器のように焼き込み、クリームとフルーツを重ねたタルト。 軽い食感とフレッシュなフルーツの相性が抜群です。
講座コード：
0502020042501～0502020062701
販売価格(税込)：
9,500 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
コースレッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
04月25日(土) 10:00 - 13:00
お申込み終了
05月23日(土) 10:00 - 13:00
お申込み終了
06月27日(土) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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