名古屋 涼太郎 渡邉遼太郎シェフに学ぶ
素材の組み合わせで驚きの美味しさに!季節の素材を活かすパンづくり
11月 シュトーレン
11月 黒ごまマロンナッツ
1月 カカオと蜂蜜
1月 ショコラテリーヌ
3月 ミルクベリーサンド
7月にハッピークッキング初登場いただいた名古屋「涼太郎」の渡邉遼太郎シェフ。
初レッスンでは生徒の皆さんから「良い人がにじみ出ている!」と言われるほど、お人柄が出た丁寧なレッスンが大好評でした♪
今回は涼太郎さんの真骨頂である
「素材の組み合わせで驚きの美味しさに!季節の素材を活かすパンづくり」をテーマにコースレッスンいただきます。
どこのお店でも季節のパンは必ずありますが、涼太郎さんのお店には「こんな組み合わせ食べたいことない!美味しそう!」と、ついつい手を伸ばしたくなるパンが沢山あります。そして食べると、素材の組み合わせでこんな新しい発見があるんだと感動を覚えます。その感動をぜひ皆さんにも体感いただき、そして組み合わせによって、パン作りがもっと楽しくなっていただけるのではないかと思い、このレッスンテーマになりました。
素材の組み合わせによる新たな美味しさの発見、そして涼太郎シェフが組み合わせを考える時の考え方などを学んでいきましょう!
11月 季節の素材「栗」 黒ごまマロンナッツ +シュトーレン
1月 季節の素材「カカオ」 カカオとはちみつ +ショコラテリーヌ
3月 季節の素材「いちご」 ミルクベリーサンド +パンオヴァン
講 師
涼太郎 店主
渡邉 涼太郎
国内にあるフランス直営ブーランジェリーにて本店シェフや姉妹店立ち上げシェフを経験。
渡仏しフランスにおけるパン職人の国家資格CAP取得し帰国後、2018年 名古屋にて『涼太郎』を開店
カリキュラム
3月
ミルクベリーサンド
赤ワインのパン・オ・パン
- 講座コード：
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0502019112700～0502020032500
- 販売価格(税込)：
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13,800
円
- 関連カテゴリ：
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コースレッスン
日程とお申込み
11月27日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
01月29日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
03月25日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
