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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン

フランスのクラシックな”焼き菓子・地方菓子”

カテゴリ：
1DAY レッスン
, コースレッスン
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5月　トゥルトーフロマージュ 5月　トゥルトーフロマージュ
4月　マカロン パリジャン 4月　マカロン パリジャン
6月　シュー・エクレア 6月　シュー・エクレア
教室 (東京)
定員16名
  • NEW
  • 1回受講可
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料　金

受講料： 1回受講 9,500円 ※材料費含む

講　師

シェフパティシエ

仲村 和浩

フランスの製菓学校を主席で卒業。 　ストラスブール<ティエリー・ミュロップ>で研修を積む。 　帰国後、<サダハル・アオキ・パリ>に勤務し、製菓の基礎を学ぶ。 　その後、ブライダル関連企業・個人店立ち上げ等の勤務を経て、西新宿　<ハイアット リージェンシー東京>にて、同社、最年少でシェフパティシエに就任。 　現在、<株式会社INTUITIONS>を設立し、様々な企業・ホテル・パティスリー 等に対し、コンサルティング事業を行う。 　また、<株式会社GOODNEWS> (栃木県那須町)の取締役を務め、地方創生、福祉、SDGsへの取り組みを推進している。

仲村 和浩
講師詳細

カリキュラム

4月　マカロン パリジャン
フレンチメレンゲベースの生地を使用したマカロン。 表面のさっくりとした食感と、中のしっとりとした食感が楽しめます
5月　トゥルトーフロマージュ　直径15㎝
黒い表面が特徴的なチーズケーキ。 しっとり軽い食感とさっぱりとした味わいの伝統的な焼き菓子です。
6月　エクレール
クラシカルなフォンダンをかけたエクレール 。 濃厚な甘さの中にも、フランス菓子らしいシュー菓子の味わいが美味しいお菓子です。
講座コード：
0502020042502～0502020062702
販売価格(税込)：
9,500 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
コースレッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
04月25日(土) 14:30 - 17:30
お申込み終了
05月23日(土) 14:30 - 17:30
お申込み終了
06月27日(土) 14:30 - 17:30
お申込み終了
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