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プロフェッショナルパン講座

人気店のシェフが講師となって直接指導。 レシピの狙いや工夫、とっておきの裏技など、プロ作るパンについて深く学びます。

47件の講座がございます。
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新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　～Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフ～

【東京のパン教室】五感で感じる、パンとスイーツ

教室 (東京)
【東京のパン教室】五感で感じる、パンとスイーツ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
渡辺シェフは、食パンからクロワッサンまで、ほぼすべてのパンを発酵種(天然酵母)できちんと焼き分ける実力派。中でも、今回とりあげるブロートヒェンの驚きのふんにゃり感はぜひ味わっていただきたいものです。
　×　：10月02日(火)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　　～セテュヌ ボン ニデー　有形 泰輔シェフ～

シンプルな配合から作る、菓子パン～惣菜パン

教室 (東京)
シンプルな配合から作る、菓子パン～惣菜パン
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
365日・杉窪章匡シェフに薫陶を受けた有形シェフ。口溶けよく、風味のいいパンをハード、ソフト系問わず、自由自在に作り出す手腕は師匠譲り。キタノカオリの風味を活かしたフォカッチャは、シェフの自信作です。
　×　：01月23日(水)
講座詳細を見る
01月23日(水) ｜
～パン職人の仕事 第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業～

【バゲット編】 ロティ・オラン 堀田誠シェフ

教室 (東京)
【バゲット編】 ロティ・オラン 堀田誠シェフ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 16,000円
パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!
　×　：10月23日(火)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
～パン職人の仕事 第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業～

【クロワッサン編】 パン・デ・フィロゾフ 榎本哲シェフ

教室 (東京)
【クロワッサン編】 パン・デ・フィロゾフ 榎本哲シェフ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 16,000円
パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!
　×　：01月21日(月)
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01月21日(月) ｜
北海道小麦を味わうリレーレッスン　　“パンとコーヒー 馬場FLAT” 中島 勇シェフ

みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン(2種類の生地で4種類のパン)

教室 (東京)
みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン(2種類の生地で4種類のパン)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
　×　：10月17日(水)
　×　：12月19日(水)
　×　：02月20日(水)
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10月17日(水) ｜
12月19日(水) ｜
02月20日(水) ｜
北海道小麦を味わうリレーレッスン　　“SH OPAIN ARTISAN BAKEHOUSE” 平山 翔シェフ

優しい気持ちになれるベイクレッスン♪(ヴィエノワズリー編)

教室 (東京)
優しい気持ちになれるベイクレッスン♪(ヴィエノワズリー編)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
　×　：11月13日(火)
　×　：01月15日(火)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
北海道小麦を味わうリレーレッスン　　～新百合ヶ丘　“nichinichi” 川島善行シェフ～

【追加日程決定‼】川島の食パン検証!

教室 (東京)
【追加日程決定‼】川島の食パン検証!
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
　×　：11月30日(金)
　×　：01月31日(木)
　×　：02月19日(火)
　×　：03月08日(金)
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11月30日(金) ｜
キャンセル待ち
01月31日(木) ｜
キャンセル待ち
02月19日(火) ｜
03月08日(金) ｜
キャンセル待ち
北海道小麦を味わうリレーレッスン　～HIYORI BROT(ヒヨリブロート)塚本久美シェフ～

失敗パンから学ぶ、もっと自由なパン作り

教室 (東京)
失敗パンから学ぶ、もっと自由なパン作り
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
粉の種類、塩や水、イーストの量など、計量ミスをしてしまったパンから学ぶ、自由な発想のパン作り
　×　：02月03日(日)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　～カタネベーカリー　片根大輔シェフ～

挽きたての全粒粉を使ったパンレッスン♪

教室 (東京)
挽きたての全粒粉を使ったパンレッスン♪
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
片根シェフは、全国の小麦畑を訪ね、生産者の思いを受け取ってパンを作っています。自家製粉は、土にまけば生えてくる「生命」である粒の小麦をそのままいただく方法。簡単にご家庭で楽しむやり方をレッスンします。
　×　：11月05日(月)
　×　：03月11日(月)
講座詳細を見る
11月05日(月) ｜
キャンセル待ち
03月11日(月) ｜
～ロティ・オラン 堀田誠シェフに学ぶ～

クリスマスの発酵菓子～ベラヴェカとマロングラッセのクグロフ～

教室 (東京)
クリスマスの発酵菓子～ベラヴェカとマロングラッセのクグロフ～
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 14,000円
　×　：11月24日(土)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
浅草”粉花”藤岡真由美さんに学ぶ

お店で人気の全粒粉スコーン

教室 (東京)
お店で人気の全粒粉スコーン
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 8,000円
　×　：02月06日(水)
　×　：03月03日(日)
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02月06日(水) ｜
03月03日(日) ｜
キャンセル待ち
03月03日(日) ｜
キャンセル待ち

北海道胆振東部地震チャリティーパン販売会

教室 (東京)
北海道胆振東部地震チャリティーパン販売会
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
  • 限定品（未使用）
受講料： 1回受講 4,500円
　×　：11月11日(日)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
〜いちごきっちん　藤田裕子さんに学ぶ〜

こね台不要!ホーローひとつで朝焼きたて 魔法のホーローパン®♪　基本講座　応用講座

教室 (東京)
こね台不要!ホーローひとつで朝焼きたて 魔法のホーローパン®♪　基本講座　応用講座
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 3回コース 27,000～28,900円
応用講座
　△　：01月26日(土)
　△　：02月23日(土)
　△　：03月16日(土)
基本講座
　△　：01月16日(水)
　△　：02月27日(水)
　△　：03月20日(水)
講座詳細を見る
応用講座
01月26日(土) ｜
02月23日(土) ｜
03月16日(土) ｜
基本講座
01月16日(水) ｜
02月27日(水) ｜
03月20日(水) ｜
和麦の魅力を、食べて!学んで!実感できる

和麦マルシェ♪(試食&販売会は来場無料!)

教室 (東京)
和麦マルシェ♪(試食&販売会は来場無料!)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 3,500円
　×　：03月02日(土)
講座詳細を見る
03月02日(土) ｜
03月02日(土) ｜
BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)栄徳剛シェフに学ぶ～

ブラフベーカリーのBAGEL!BAGEL!BAGEL

教室 (東京)
ブラフベーカリーのBAGEL!BAGEL!BAGEL
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 13,500円
　×　：03月14日(木)
講座詳細を見る
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
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