マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【マフィンとカップケーキ】

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12月:3色のカップケーキ

柿のマフィン、栗とカシスのマフィン

じゃが芋とローズマリーのマフィン・サレ、きのことトマトのマフィン・サレ

教室 (東京)

全3回

定員12名

様々なマフィン、カップケーキを3回コースでご紹介します。
気軽に作れる普段のおやつにぴったりの甘いマフィン、朝食やブランチに最適なお食事系マフィン、プレゼントしても喜ばれるクリームを飾ったカップケーキと、それぞれ違った楽しみ方ができますよ。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 3回コース 22,500円／ 1回受講 7,800円 ※材料費含む

講　師

TiDANEFA(ティーダヌファ)主宰

ひらたまさこ

マクロビスイーツを理論的に指導する教室運営を主とする、『TiDANEFA macrobiotic sweets』を主宰。20代の頃からフランス菓子・料理教室のアシスタント、パリへの短期留学と研修他、多くのお菓子に関わる活動を継続。転職先の製菓専門学校で食物アレルギーの指導に携わりマクロビスイーツへ方向転換。「どんな仲間とも同じスイーツを楽しめること」「カラダにできる限り負担の少ないスイーツを一般化させること」を基本理念とし活動中。

講師詳細

カリキュラム

10月

【おやつにぴったり甘いマフィン】
●柿のマフィン
旬の柿をコンポートにしてたっぷり入れた季節限定のマフィンです。生地はプレーンなタイプなので、他の食材に置き換えれば様々なマフィンを楽しめます。
●栗とカシスのマフィン
シロップ漬けにした蒸し栗と、相性の良いカシスを組み合わせた、ちょっと大人っぽいマフィンです。
※柿とミントのソーダ付

11月

【朝食やブランチにお食事系マフィン】
●じゃが芋とローズマリーのマフィン・サレ
じゃが芋をローズマリーの香りでソテーして、アクセントにマスタードをトッピング。隠し味が利いたマフィンです。ワインやビールにもよく合います。
●きのことトマトのマフィン・サレ
数種類のきのこをガーリックソテーして、バジル風味のトマト生地に混ぜ込みます。食物繊維たっぷりの秋らしいマフィンです。
※小さなスープとサラダ付

12月

【3色のカップケーキ】
苦味の利いたしっとり目のチョコレートマフィンを焼き、緑、ピンク、黄色のクリームを絞って仕上げます。スーパーフード(モリンガ、クランベリー、バオバブ)を使ったクリームは目にも楽しく、カラダも喜ぶこと間違いなし♪