過去の講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

ベーシックパン講座

【2018年10月期】

[STEP 4]国産小麦のアレンジパン講座

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,560円

国産小麦で、副材料を多く使いバリエーションを増やします。クープなど、ハード系のパン作りにもつながる工程も学びます。

木曜日コース

　×　：10月11日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月13日(木)

　×　：01月10日(木)

土曜日コース

　×　：10月13日(土)

　×　：11月10日(土)

　×　：12月08日(土)

　×　：01月12日(土)

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木曜日コース
10月11日(木)	｜
11月08日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜
土曜日コース
10月13日(土)	｜
11月10日(土)	｜
12月08日(土)	｜
01月12日(土)	｜

こだわり酵母のパン講座

～NohohonBAKERY　きたざわゆきこさんに学ぶ～

自家製酵母(レーズン) Vol.2

教室 (東京)

受講料：	4回コース 32,000円 1回受講 8,500円

講座

　×　：10月12日(金)

　×　：11月09日(金)

　×　：12月14日(金)

　×　：01月11日(金)

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講座
10月12日(金)	｜
11月09日(金)	｜	キャンセル待ち
12月14日(金)	｜
01月11日(金)	｜

プロフェッショナルパン講座

～Boulanger Patissier y'KUNIEDA(ワイクニエダ)國枝幸春シェフに学ぶ～

スペシャリテパンとスイーツのレッスン♪

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,500円

　×　：10月22日(月)

　×　：01月07日(月)

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10月22日(月)	｜
01月07日(月)	｜		キャンセル待ち

トライアル講座

お家で作れる点心2種

蓮の葉チマキと胡麻団子

教室 (東京)

受講料：	1回受講 6,500円

アッサリした味付けの糯米を蓮の葉で包んだチマキと、黒胡麻餡と蓮蓉餡ゆず味の胡麻団子を作ります。

　×　：11月29日(木)

　×　：12月26日(水)

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11月29日(木)	｜
12月26日(水)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【苺とチョコのビュッシュ・ド・ノエル】

教室 (東京)

受講料：	1回受講 10,800円

ジェノワーズ・ショコラ、ムース・オ・フレーズ、クレーム・ショコラの組み合わせで、フランスの伝統的なクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」を作ります。

　×　：12月24日(月)

　×　：12月25日(火)

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12月24日(月)	｜
12月25日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～可愛らしくて、しかもおいしい!～

特別な日に作りたい“心ときめくケーキ”

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,420円 1回受講 8,640円

切るとハロウィンモチーフが出てくるパウンドケーキ、入れ物まで食べられるクッキーボックス、いちごホイップクリームで仕上げるクリスマスデコレーションケーキと、サプライズがつまった季節のスイーツをご紹介!プレゼントにもおすすめです。

10月～12月　火曜日クラス

　×　：10月30日(火)

　×　：11月27日(火)

　×　：12月25日(火)

12月　月曜日クラス

　×　：12月24日(月)

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10月～12月　火曜日クラス
10月30日(火)	｜
11月27日(火)	｜
12月25日(火)	｜
12月　月曜日クラス
12月24日(月)	｜

シェフズセレクトケーキ講座

アトリエうかい鈴木滋夫シェフ監修の季節を楽しむスイーツ講座【Lesson7】

楽しみながら実践できるおもてなしクッキー

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,300円

シェフこだわりのクッキーを入門編から応用編まで学びます。様々な種類のクッキー作りをご家庭でも楽しみながら実践できます。

月曜日午後クラス

　×　：10月15日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

金曜日午前クラス

　×　：10月19日(金)

　×　：11月30日(金)

　×　：12月21日(金)

日曜日午後クラス

　×　：10月28日(日)

　×　：11月18日(日)

　×　：12月23日(日)

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月曜日午後クラス
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち
金曜日午前クラス
10月19日(金)	｜
11月30日(金)	｜
12月21日(金)	｜
日曜日午後クラス
10月28日(日)	｜
11月18日(日)	｜
12月23日(日)	｜

トライアル講座

ナッツとフルーツたっぷり!

クリスマスリースパン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,800円

フルーツミックスとナッツをたっぷり使用した、香り高くリッチなリースパン。ドライフルーツや粉糖でデコレーションし、可愛らしく華やかに仕上げます。と

　×　：11月24日(土)

　×　：12月08日(土)

　×　：12月22日(土)

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11月24日(土)	｜
12月08日(土)	｜
12月22日(土)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

Cake design-haneの

「シーズンケーキ」デコレーションレッスン【10月～12月コース】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,000円 1回受講 7,200円

カルピス無塩バターを使用した口あたりの軽い美味しいバタークリームや生クリーム、新鮮なフルーツ等のフィリングを用いて世界で1つの可愛い季節のデコレーションケーキを仕上げましょう。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月11日(日)

　×　：12月09日(日)

火曜日コース

　×　：10月09日(火)

　×　：11月13日(火)

　×　：12月11日(火)

土曜日コース

　×　：12月22日(土)

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日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月11日(日)	｜	キャンセル待ち
12月09日(日)	｜
火曜日コース
10月09日(火)	｜
11月13日(火)	｜
12月11日(火)	｜
土曜日コース
12月22日(土)	｜

プロフェッショナル料理講座

～「食べこと研究所」山田奈美さんに学ぶ～

腸活のススメ!! 日本伝統の発酵食品教室

教室 (東京)

受講料：	3回コース 21,000円 1回受講 7,350円

※各回発酵食品についての講義と、発酵食品を使った実習があります。(3～4品)

講座

　×　：10月25日(木)

　×　：12月20日(木)

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講座
10月25日(木)	｜
12月20日(木)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した～

みんなが一緒に食べられる、楽しくて、美味しいお菓子【ハーブの会】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,200円

動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!

講座

　×　：10月18日(木)

　×　：11月15日(木)

　×　：12月20日(木)

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講座
10月18日(木)	｜	キャンセル待ち
11月15日(木)	｜
12月20日(木)	｜

プロフェッショナルパン講座

〜いちごきっちん　藤田裕子さんに学ぶ〜

こね台不要!ホーローひとつで朝焼きたて魔法のホーローパン®♪　基本講座　応用講座

教室 (東京)

受講料：	3回コース 27,000～28,900円

応用講座

《キャンセル待ち》：10月06日(土)

《キャンセル待ち》：11月03日(土)

《キャンセル待ち》：12月01日(土)

基本講座

《キャンセル待ち》：10月18日(木)

《キャンセル待ち》：11月15日(木)

《キャンセル待ち》：12月20日(木)

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応用講座
10月06日(土)	｜
11月03日(土)	｜
12月01日(土)	｜	キャンセル待ち
基本講座
10月18日(木)	｜	キャンセル待ち
11月15日(木)	｜	キャンセル待ち
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プロフェッショナルケーキ講座

～仲村和浩シェフによる～

シェフいちおしのブランチメニュー&大人気焼き菓子レッスン【ブランチとおやつ】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 23,400円 1回受講 8,300円

講座

　×　：10月24日(水)

　×　：11月28日(水)

　×　：12月19日(水)

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講座
10月24日(水)	｜
11月28日(水)	｜
12月19日(水)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子お菓子教室【クリスマス】ブッシュ・ド・ノエル

教室 (東京)

受講料：	1回受講 10,800円

シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるクリスマスレッスン。ブランデーシフォンケーキのデモンストレーション&試食付きです!

　×　：12月18日(火)

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12月18日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【基礎クラス】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 29,160円

お店で販売している商品と同じレシピで、ふんわりしっとりな絶品シフォンケーキを学ぶ3回講座。レシピ本からは学べないちょっとしたコツや感覚を習得しましょう!

日曜日コース

《キャンセル待ち》：10月21日(日)

《キャンセル待ち》：11月18日(日)

《キャンセル待ち》：12月16日(日)

月曜日コース

《キャンセル待ち》：10月22日(月)

《キャンセル待ち》：11月19日(月)

《キャンセル待ち》：12月17日(月)

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日曜日コース
10月21日(日)	｜	キャンセル待ち
11月18日(日)	｜	キャンセル待ち
12月16日(日)	｜
月曜日コース
10月22日(月)	｜	キャンセル待ち
11月19日(月)	｜	キャンセル待ち
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち