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33 San ju san　網代ミレイシェフに学ぶ

追加レッスン　新感覚なパン作り　～ガレット・デ・ロワ～

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2025年1月期
▼　日程とお申込みはコチラ
教室 (東京)
定員23名
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2022年11月、世田谷八幡山にオープンした「33 San ju san」
シェフは台湾出身の網代ミレイさん♬
オープン当初から行列のできるお店には、ミレイさんこだわり素材&組み合わせのパンがすらりと並びます。

今回はミレイさんのスペシャリテでもある「ガレット・デ・ロワ」のレッスンです!!

ランチには特製サンドイッをご提供します。

料　金

受講料： 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講　師

33sanjusan　オーナーシェフ

網代 ミレイ

2012年独学パン焼き始め 2014年　神奈川県ブランジェリーユイパン屋にて修行開始 2018年　神奈川県マダムルージュパン屋にて修行開始 2018年　ガレットデロワ準決勝進出 2020年　神奈川県にてパン屋「和」独立開業 2022年11月　東京世田谷へ移転　「33」をオープン 2024年3月　韓国にて初の海外講習会を開催 現在は国内と海外にて講師およびパン職人として活躍中

網代 ミレイ
講師詳細

カリキュラム

ガレット・デ・ロワ
軽い食感の生地、ヘーゼルナッツのクリームで作る、こだわり素材のガレットデロワの作り方を教えていただきます。美しいレイエの入れ方も学べます ■実習:シェフが事前に仕込んでいただいた生地にレイエ入れて焼き上げたものをお持ちかり ■デモンストレーション:生地とクリームの仕込み、折込、レイエの入れ方のコツを全て教えていただきます ※直径18㎝1台持ち帰り
卵白生地の牛乳湯ゲルパン
シェフの新作パン!!　もっちとした食感でさっぱりとした味わいの食事パン。焼きたてをランチでご提供します。 ■オーバーナイト生地、ミキシングデモンストレーションをします
ランチ
牛乳湯ゲルパンでシェフ特製のサンドイッチを作ります
講座コード：
0502025021701～0502025030401
販売価格(税込)：
16,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2025年1月期

日程とお申込み

回コース申込み
02月17日(月) 10:00 - 16:00
03月04日(火) 10:00 - 16:00
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