アンシェン・ポール
フランス産小麦で作る長時間発酵のフランスパン
※事前仕込み生地～成形～焼成～1個300gお持ち帰り
※ミキシングデモンストレーション
パン・サレ・トリュフ
トリュフバターをフランスパン生地で包み、塩パン風に焼き上げました。
※事前仕込み生地～成形～焼成～1個80g2個持ち帰り
ホット・ドッグ
フランスパンにホワイトソースとソーセージをはさんだホットドッグ
※事前仕込み生地～成形～焼成～サンドして持ち帰り
セザム・サーモン・カマンベール
白ごまをトッピングしたフランスパンにフレッシュチーズの酸味とスモークサーモン、
カマンベールチーズが良くあうサンドイッチ
※当日ミキシング～成形～焼成～サンドして持ち帰り
エスカルゴ・レザン
クロワッサン生地にカスタードクリームとレーズンを巻き込んで焼き上げたデニッシュ
※2個実習
タルティーヌ・プロヴァンサル
フランスパンにトマトソース、オリーブ、アンチョヴィをトッピングした温かいタルティーヌ
※事前に焼いたアンシェ・ポールに具材をトッピングしてランチでご試食
タルティーヌ・アボカド・クルヴェット
フランスパンにバジル風味のトマトソースをぬりエビ・アボカドをトッピングしたタルティーヌ
※事前に焼いたアンシェ・ポールに具材をトッピングしてランチでご試食
タルトレット・フロマージュ
フレッシュチーズを使用したベイクドチーズタルト
※事前に焼いたパイ生地を使用して2個実習
ラスク(バジル風味)
フランスパンにバジルソースをぬって焼き上げたラスク
※デモンストレーションとご試食
