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PAULの世界へようこそ…

タルティーヌ2種とパルミエのスペシャルレッスン♪

カテゴリ：
1DAY レッスン
▼　日程とお申込みはコチラ
カンパーニュ・セーグル カンパーニュ・セーグル
タルティーヌ　ローストビーフ タルティーヌ　ローストビーフ
タルティーヌ　魚介のタルタル タルティーヌ　魚介のタルタル
パルミエ　デコレーション パルミエ　デコレーション
教室 (東京)
定員24名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
昨年10月に引き続き、2回目のレッスンは、お店で人気の「タルティーヌ」「パルミエ」が登場します。
PAULオリジナル速成法のカンパーニュとセーグルは家庭での再現性が高く、しかも美味しくできる製法が学べます。
2種類のタルティーヌはローストビーフと魚介のタルタルです。
パイシートで作る本格派なパルミエにデコレーションをして仕上げます。デモンストレーションではお店と同じ大きさの生地を焼いてお一人様1個お持ちかえりいただきます。
まるでPAULのお店に来たような雰囲気になるスペシャルレッスンです!!

料　金

受講料： 1回受講 13,500円 ※材料費含む

講　師

PAUL 事業部　マーケティング部　部長

平池 浩

フォション、ポール・ボキューズのベーカリーで店長を務め、アジアやヨーロッパ各地で修行した後、2001年よりPAULの製品開発を担当。2012年より営業部長、2014年より現職のマーケティング部長を務める。

平池 浩
講師詳細

(株)レアールパスコベーカリーズ　製品開発部マネージャー

渡邉 辰治

1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。

渡邉 辰治
講師詳細

(株)レアールパスコベーカリーズ製品開発部チーフ

大久保 実

辻調理師専門学校を卒業後、都内のレストランで修行し、2003年、六 本木一丁目店の料理長、2014年より現職の製品開発を担当

大久保 実
講師詳細

カリキュラム

実習
カンパーニュ セーグル デコレーション”パルミエ”
ランチ
タルティーヌ2種 *ローストビーフと魚介のタルタル PAUL特製オムレツ
デモンストレーシ
お店と同じ大きさのパルミエ *1人1個お持ち帰り
講座コード：
0502019082900
販売価格(税込)：
13,500 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
08月29日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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