過去の講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

プロフェッショナルパン講座

北海道小麦を味わうリレーレッスン　～HIYORI BROT(ヒヨリブロート)塚本久美シェフ～

失敗パンから学ぶ、もっと自由なパン作り

受講料：	1回受講 13,000円

粉の種類、塩や水、イーストの量など、計量ミスをしてしまったパンから学ぶ、自由な発想のパン作り

　×　：02月03日(日)

講座詳細を見る

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

～Signifiant Signifie(シニフィアンシニフィエ)志賀勝栄シェフに学ぶ～

パン・ド・ミ、40時間バゲット、季節のオリジナルパン(チョコ、ナッツ、ベリー)

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,500円

デモンストレーション形式 (試食あり)

　×　：02月02日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


02月02日(土)	｜
02月02日(土)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～正統派仏菓子店“アディクト・オ・シュクル”石井英美シェフに学ぶ～

バレンタインのハートマカロンケーキ　Boîte trois chats付き(3びきの子ネコ缶)

教室 (東京)

受講料：	1回受講 10,000円

　×　：02月01日(金)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


02月01日(金)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～CHOCOLATE ACADEMY™センター東京でプロに学ぶ～

チョコレート基本講座～ルビーチョコレートのシャンパントリュフ、ガトーショコラ～

教室 (東京)

受講料：	1回受講 18,000円

CHOCOLATE ACADEMY(チョコレートアカデミー)の素晴らしい設備とロケーションでチョコレートの基礎知識を学んでみませんか?

　×　：02月01日(金)

講座詳細を見る

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

プロフェッショナルケーキ講座

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子お菓子教室【バレンタイン】チョコレートケーキ

教室 (東京)

受講料：	1回受講 10,800円

シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるバレンタインレッスン。チョコチップシフォンケーキのデモンストレーション&試食付きです!

　×　：01月29日(火)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


01月29日(火)	｜

プロフェッショナル料理講座

～『結わえる』に学ぶ～

もっちもちで美味しい“寝かせ玄米炊き方教室”

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,000円

　×　：10月27日(土)

　×　：01月26日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


10月27日(土)	｜
01月26日(土)	｜

プロフェッショナル料理講座

～Aya’s Kitchen　お料理教室♪～

混ぜて焼くだけ簡単絶品パテ! グルテン・オイル・シュガーフリーのグラノーラ♪

教室 (東京)

受講料：	1回受講 7,500～8,000円

　×　：12月09日(日)

　×　：01月26日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


12月09日(日)	｜
01月26日(土)	｜

ベーシックパン講座

【2018年10月期】

[STEP 3]国産小麦で作るしっとりパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,560円

国産小麦で、しっとり&もっちり食感の食事パン、甘いパンを作ります。小麦粉や副材料の特徴にあった作り方のコツを学びます。

月曜日コース

　×　：10月15日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月21日(月)

木曜日コース

　×　：10月04日(木)

　×　：11月01日(木)

　×　：12月06日(木)

　×　：01月24日(木)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

月曜日コース
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月21日(月)	｜
木曜日コース
10月04日(木)	｜
11月01日(木)	｜
12月06日(木)	｜
01月24日(木)	｜

ベーシックパン講座

【2018年10月期】

[STEP 1]しっかり捏ねるシンプルパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 26,000円 1回受講 7,000円

扱いやすい小麦をしっかりと捏ね、ふんわり食感のパンを作ります。形状の違うパンの食感比較など、パン作りの楽しみ方も広がります。

月曜日コース

　×　：10月15日(月)

　×　：11月12日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月07日(月)

火曜日コース

　×　：10月09日(火)

　×　：11月13日(火)

　×　：12月11日(火)

　×　：01月08日(火)

木曜日コース

　×　：10月18日(木)

　×　：11月15日(木)

　×　：12月20日(木)

　×　：01月24日(木)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

月曜日コース
10月15日(月)	｜
11月12日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月07日(月)	｜
火曜日コース
10月09日(火)	｜
11月13日(火)	｜
12月11日(火)	｜
01月08日(火)	｜
木曜日コース
10月18日(木)	｜
11月15日(木)	｜
12月20日(木)	｜
01月24日(木)	｜

プロフェッショナルパン講座

新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　　～セテュヌボンニデー　有形泰輔シェフ～

シンプルな配合から作る、菓子パン～惣菜パン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,000円

365日・杉窪章匡シェフに薫陶を受けた有形シェフ。口溶けよく、風味のいいパンをハード、ソフト系問わず、自由自在に作り出す手腕は師匠譲り。キタノカオリの風味を活かしたフォカッチャは、シェフの自信作です。

　×　：01月23日(水)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


01月23日(水)	｜

ベーシックパン講座

【2018年10月期】

[STEP 2]副材料たっぷりのアレンジパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 26,000円 1回受講 7,000円

副材料を使って基本のパンにバリエーションを加えます。材料や配合によって、生地の捏ね方も対応して変化させます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月11日(日)

　×　：12月09日(日)

　×　：01月13日(日)

火曜日コース

　×　：10月16日(火)

　×　：11月20日(火)

　×　：12月11日(火)

　×　：01月22日(火)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月11日(日)	｜
12月09日(日)	｜
01月13日(日)	｜
火曜日コース
10月16日(火)	｜
11月20日(火)	｜
12月11日(火)	｜
01月22日(火)	｜