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2024年7月期

63件の講座がございます。
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セテュヌボンニデー有形泰輔シェフ&ソングバードベーカリー本藤正敏シェフによるコラボレッスン!!

師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨さを引き出すパン〜夏〜

教室 (東京)
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨さを引き出すパン〜夏〜
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受講料： 1回受講 16,000円
　×　：08月27日(火)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
ベーカリーカフェ”PAUL”製品開発チームに学ぶ

PAULのベーシックなパンとお菓子

教室 (東京)
PAULのベーシックなパンとお菓子
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受講料： 1回受講 16,800円
　×　：08月30日(金)
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08月30日(金) ｜
〝餃子の王様〟パラダイス山元さんに学ぶ

【感動の冷やしダレ】皮からつくる本気の餃子づくりを直接習おう!

教室 (東京)
【感動の冷やしダレ】皮からつくる本気の餃子づくりを直接習おう!
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受講料： 1回受講 25,000円
　×　：08月31日(土)
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08月31日(土) ｜
ミシュランガイド一つ星　銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフと楽しむ♪

フレンチの基本～高良シェフのおいしい理由～　出版イベント

教室 (東京)
フレンチの基本～高良シェフのおいしい理由～　出版イベント
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受講料： 1回受講 16,500円
　×　：09月19日(木)
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09月19日(木) ｜
ヒヨリブロート塚本久美さんに学ぶ

ツカモトラボ　VOL2　～塩・砂糖の性質・効果・割合を徹底検証‼～

教室 (東京)
ツカモトラボ　VOL2　～塩・砂糖の性質・効果・割合を徹底検証‼～
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受講料： 1回受講 15,000円
　×　：09月03日(火)
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09月03日(火) ｜
CROFT BAKERY　久保田英史シェフに学ぶ

みちたりた思いが先にあるパンと菓子

教室 (東京)
みちたりた思いが先にあるパンと菓子
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受講料： 1回受講 16,500円
　×　：09月04日(水)
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09月04日(水) ｜
ロティ・オラン堀田誠シェフに学ぶ

BRENCニーダーでこだわる3つの高加水パンレシピ～プロに近づく高加水生地のミキシング手法〜

教室 (東京)
BRENCニーダーでこだわる3つの高加水パンレシピ～プロに近づく高加水生地のミキシング手法〜
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受講料： 1回受講 15,000円
　×　：09月06日(金)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
【ミシュラン2024掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ

スパイスの可能性を知る「仔羊のスパイスロティ　ムール貝と紅花のソース」

教室 (東京)
スパイスの可能性を知る「仔羊のスパイスロティ　ムール貝と紅花のソース」
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受講料： 1回受講 12,000円
　×　：09月06日(金)
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09月06日(金) ｜
三軒茶屋・人気イタリアン『Bricca(ブリッカ)』金田真芳シェフに学ぶ

絶品イタリアンつまみ!「鯖と里芋の冷製、焼き野菜のバーニャカウダ他」※バーニャカウダお持ち帰り付

教室 (東京)
絶品イタリアンつまみ!「鯖と里芋の冷製、焼き野菜のバーニャカウダ他」※バーニャカウダお持ち帰り付
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受講料： 1回受講 9,800円
　×　：09月07日(土)
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09月07日(土) ｜
からだにやさしいグルテンフリーのお菓子　

九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのいちじくとアールグレイのロールケーキ

教室 (東京)
九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのいちじくとアールグレイのロールケーキ
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 7,800円
　×　：09月09日(月)
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09月09日(月) ｜
世界一のナポリピッツア‼ ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポのシェフに学ぶ

フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～

教室 (東京)
フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～
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受講料： 1回受講 9,500円
　×　：09月11日(水)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者　東山広樹シェフに学ぶ

シェフが美味しすぎて泣いた「雲南の檸檬牛肉」

教室 (東京)
シェフが美味しすぎて泣いた「雲南の檸檬牛肉」
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 8,500円
　×　：09月11日(水)
　×　：09月12日(木)
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09月11日(水) ｜
09月12日(木) ｜
キャンセル待ち
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家　副島モウさんに学ぶ

旅するクラフト調味料「タイの味の決め手!ナンプリックパオ編」

教室 (東京)
旅するクラフト調味料「タイの味の決め手!ナンプリックパオ編」
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 9,800円
　×　：09月12日(木)
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09月12日(木) ｜
西粟倉燻製学校に学ぶ　カジュアル燻製

2種の自家製ツナ&オイルサーディンの世界

教室 (東京)
2種の自家製ツナ&オイルサーディンの世界
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  • 初心者可
受講料： 1回受講 6,700円
　×　：09月13日(金)
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09月13日(金) ｜
”好き#”を仕事に!!　あなたもオーナーになれる♪

～青井聡子さんによる特別セミナー～ 起業成功レシピ

教室 (東京)
～青井聡子さんによる特別セミナー～ 起業成功レシピ
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 6,800円
以前も開催した起業セミナーを再開催!
シフォンのお店をオープンしたい方、シフォンに限らず起業をお考えの方必聴!シフォンケーキを召し上がっていただきながら起業のノウハウを学ぶセミナーを開催します。
　×　：09月14日(土)
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09月14日(土) ｜
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