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【東京のパン教室】北海道産小麦を味わうリレーレッスン 〈パン・デ・フィロゾフ　榎本哲シェフ〉 シェフの“スペシャリテ”クロワッサン

カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座
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教室 (東京)
定員16名
  • 1回受講可
人気店のシェフ達による、北海道産の小麦をふんだんに使ったスペシャルレッスンです!

[江別製粉とは]
北海道江別市に拠点を構える、創業70周年の製粉会社です。外麦が主流であった30年以上も前から、北海道産小麦の普及活動を行い、ハルユタカをはじめキタノカオリ・ゆめちから等が今や全国区となりました。
安心・安全な国産小麦のパンが、いつでも食べられるようになったのは、江別製粉の功績です。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 1回受講 12,000円

講　師

パン・デ・フィロゾフ　オーナーシェフ

榎本 哲

1979年東京生まれ。 パティスリーペルティエ勤務の際志賀勝栄シェフの下研鑽を積む。 2007年マキシム・ド・パリ入社。2008年ドミニク・サブロンのシェフ・ブーランジェに就任。2014年マキシム・ド・パリ退職。 2016年俺のベーカリー&カフェ立上。アドバイザー就任。 2017年夏、神楽坂に「パン・デ・フィロゾフ」オープン。

榎本 哲
講師詳細

カリキュラム

2/23(金)
【実習】クロワッサン、黒とピンクのリュスティック 【デモンストレーション】ワインのパン
講座コード：
0512017100042
販売価格(税込)：
12,000 円
関連カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
02月23日(金) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル
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