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MAISON KUROSU 黒須貴仁シェフに学ぶ

日本のこだわりの素材で心も体も喜ぶパン♪

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2025年1月期
▼　日程とお申込みはコチラ
クリームパン クリームパン
クリームパン クリームパン
ブレッサンヌ ブレッサンヌ
エビのトマトクリーム エビのトマトクリーム
クアトロフォルマッジ クアトロフォルマッジ
教室 (東京)
定員24名
  • NEW
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2021年に用賀にオープンしたMAISON KUROSUは、日本の良さを残していきたいという想いから作られる店内と日本だからこその素材を使ったパン、また、“身体に優しい食と空間”をポリシーに、次世代の子どもたちにも安心して食べてもらえるよう、無農薬、低農薬の材料にもこだわって日々、パンを焼いています。

今回、HAPPYCOOKING初登場!の黒須シェフに教えていただくのは、お店でも大大大人気のブレッサンヌ、KUROSUと言ったらクリームパン、そして、こだわりの素材を使用したフォカッチャを2種類。
どれもはずせないメニューばかりを教えていただきます!!　お楽しみに〜♪

料　金

受講料： 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講　師

代表

黒須 貴仁

栃木県出身。栃木県宇都宮市にあるペニーレインで7年間、六本木ジョエルロブションで2年間修行したのち、世田谷区用賀でMAISON KUROSUを開業。

黒須 貴仁
講師詳細

カリキュラム

ブレッサンヌ
オーバーナイト製法 平飼い卵を使用したブリオッシュ生地にクレームドゥーブルを絞り、焼き上がりに砂糖を炙り香ばしく仕上げます
クリームパン
オーバーナイト製法 平飼い卵を使用したブリオッシュ生地に濃厚でトロトロのパティシエールをたっぷり絞ります
エビのトマトクリーム
ストレート製法 ジャガイモペーストが練り込まれているフォカッチャ生地を使用しています。 上には自家製トマトクリームソース、エビ、ブラックオリーブを乗せて焼き上げます
クアトロフォルマッジ
ストレート製法 ジャガイモペーストが練り込まれているフォカッチャ生地に、マスカルポーネ、ゴーダ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、国産蜂蜜をトッピングして焼き上げます
講座コード：
0502025021901
販売価格(税込)：
16,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2025年1月期

日程とお申込み

1回コース申込み
02月19日(水) 10:00 - 16:00
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