パンピーポー 若松大輔シェフに学ぶ
好きな時に焼ける冷凍製パンの秘訣♪Part3
リュスティック(よもぎ白玉あんこ)
イングリッシュマフィン
食パン
2022年9月埼玉新河岸にオープンした、話題のパン屋さんパンピーポーは、リュネットの若松大輔シェフの新店舗♪
埼玉県の小麦を知りつくしたシェフの作りだすパンはどれも絶品!!
今回教えていただくのは、好きな時にすぐに焼きたてパンが食べられる、おうちでも簡単にできる冷凍製法の第3弾、お食事系のパン編です。
テーマは「気負わず美味しいお食事パン」
①リュスティック(よもぎ白玉あんこ)
②イングリッシュマフィン
③食パン
家庭製パンにこそオートリーズを落とし込んで欲しい。そんなシェフの想いのつまったパン作りを楽しんでいただけるレッスンです!
お知らせ
キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。
講 師
パンピーポー オーナーシェフ
若松 大輔
2002年より埼玉県東松山市で6年の営業の後、現在の川越市・新河岸に店舗をかまえる。埼玉県産小麦「ハナマンテン」を使ったパン作りを積極的に行い、試行錯誤を続けたどり着いた製法で作るバケットは多くのファンを魅了する。テレビ番組「青空レストラン」では、出演者が「山型食パン」の美味しさを絶賛。
2022年9月パンピーポーをオープン。
カリキュラム
リュスティック
よもぎを混ぜ込んだ生地に、白玉とあんこを包んで焼き上げます。
イングリッシュマフィン
ハナマンテンを使用した生地はとてもミルキーなパンになります。
食パン
ハナマンテンを使用した生地はとてもミルキーなパンになります。
レッスン当日の情報
ランチ
あり
朝に焼き上げたイングリッシュマフィンに、たまごサラダとベーコン、ヨーグルトと苺などをトッピングして召し上がっていただきます。
持ち帰り生地
あり
1000mlくらいのタッパーをご持参ください
持ち物
あり
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り生地用タッパー、保冷剤
