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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season5

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2025年1月期

▼　日程とお申込みはコチラ

1月バナナ・プディングパイ

1月スペルト小麦のベリースコーン

2月ダークチェリーパイ

2月クイック・シナモンロール

3月ライ麦粉のルーベンパイ

3月ブルーベリーマフィン

教室 (東京)

全3回

定員20名

人気のアメリカンベイク教室”just baked!”主宰の中村紫乃さんのレッスン第4弾!!
アメリカ各地200軒近くのベーカリーをめぐり、本場の味を体感した中村さんは、土台のフランス菓子の技術を折り込んだ家庭でも作りやすいレシピで定評があります。

3回に渡り、本場のアメリカンベイクを教えていただきます♪
　
■クラスの特色・おすすめポイントなどまとめ
・好評の、アメリカンなパイとスコーン、クッキー、マフィンなどの焼き菓子を楽しむクラスの【第5シーズン】
・新たなラインナップで今シーズンも「甘いパイ」、「セイボリーのパイ」、定番のクイックブレッドが登場します
・パイ生地は折り込みではなくフードプロセッサーで。パイ作りが初めての方も気負わず楽しめます
・シングルクラストにラティストップ、ポケットパイと、成形もパイ生地レシピも異なるので全回ご参加いただいても楽しめます
・どのメニューも実習してお持ち帰りいただけます

料　金

受講料： 1回受講 14,000円 ※材料費含む

講　師

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村紫乃

東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。ル・コルドン・ブルーで学び、ダロワイヨ・ジャポン等での菓子職人時代にはコンクール入賞も経験。「毎日でも食べたい」アメリカ菓子に出合い、アメリカ各地200軒近くのベーカリーを一人めぐり、今のアメリカの味も追求。フランス菓子の技術も折り込みながら、家庭で手軽に再現できるレシピは幅広い層に喜ばれている。雑誌・テレビメディアへのレシピ提供、企業のレシピ開発、外部クッキングスタジオでの講師など行う。2023年10月に初著「just baked!のアメリカンパイ」出版。

講師詳細

カリキュラム

1月

■バナナ・プディングパイ:軽い味わいのカスタードプディングとバナナをたっぷりとパイに詰め込みます。大きな口で頬張りたいアメリカで人気の定番パイです。 ■スペルト小麦のベリースコーン:生地にはスペルト小麦をブレンドし、バターを使わず生クリームで手軽に楽しみます。ブルーベリーとラズベリーがジューシーなドロップスコーンです。

2月

■ダークスイートチェリーパイ:大ぶりなダークスイートチェリーを使ったパイはほんのりシナモンを香らせます。1度はやってみたいラティストップ。アメリカのパイショップのようにモダンなデザインでパイ生地を編んで仕上げましょう。 ■クイック・シナモンロール:ビスケット風生地で作るクイック・シナモンロールは発酵いらずで思い立ったときに気軽に作れます。シナモンにカルダモンも使って香りよく仕上げます。

3月

■ライ麦粉のルーベンパイ:パイ生地にはライ麦粉をブレンドして香りよくザクッと食感に仕立て、酢でさっと作るザワークラウト風キャベツとパストラミ、チーズを包んでポケットパイに。焼きたてだけでなく冷めても美味しいパイです。ロシアンドレッシングもぜひとも添えてお召し上がり下さい。 ■ブルーベリーマフィン:冷凍ブルーベリーでいつでも美味しく。具材はアレンジ自由。押さえておきたい定番中の定番アメリカンマフィンです。

日程とお申込み

3回コース申込み

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01月19日(日) 11:00 - 15:00

02月20日(木) 11:00 - 15:00

03月20日(木) 11:00 - 15:00

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