「米粉っておいしい!」初心者さんも失敗なし!おもてなしフルコース　1回目

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夜のレッスン

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, 米粉レッスン

, 2024年10月期

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さつまいもの米粉シチュー

毎日食べたい米粉ケークサレ

ふんわり米粉のシフォンパフェ

教室 (東京)

定員20名

「米粉スイーツ専門店リディオーナ石川智代さんと、「ハッピークッキング」の児玉敦子による初心者さんの為の米粉料理レッスンです。

米粉のおいしさと食べた時の身体の心地よさに感動した食いしん坊2人が日々作っている気取らない米粉料理をレッスンします。

第一弾は、【簡単失敗なしの米粉のフルコース】です。フランス発祥のお惣菜(or塩味の)ケーキ『毎日食べたい米粉のケークサレ』と『さつまいも米粉シチュー』と『ふんわり米粉シフォンパフェ』です。お肉は使わずに作るので身体にやさしいメニューとなっております。米粉はうまみ溢れる熊本製粉さんのミズホノチカラを使用します。

米粉料理のレパートリーを増やしたい!米粉料理にチャレンジしてみたい!米粉料理って美味しいのかな?米粉で失敗した…!ヘルシーで良さそうなのはわかるけど…扱いにくそうだし、なにより美味しくなさそう…!という方に向けた、『米粉』愛から生まれたレッスンです。

レッスンはみなさんが主役です。リラックスして楽しんでいただけるよう温かい空間でおもてなししています。お一人でもお気軽にご参加下さいね。

料　金

受講料： 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講　師

グルテンフリー米粉スイーツ菓子&料理教室reday主催

石川智代

大妻女子大学食物学部食物学部食物学専攻卒業栄養士・中高家庭科教員免許取得株式会社オッジ商品開発部12年間勤務チョコレートを使用したデパート向け洋菓子ブランド製造、包装、企画、パッケージ、レシピ開発在職中に約140種の商品発売 2019年〜中国天津市大橋道食品有限公司洋菓子顧問洋菓子工場立ち上げ、商品開発指導、マーケティング 2020年2月〜『グルテンフリー米粉スイーツ菓子&料理教室reday 2020年12月〜『米粉スイーツ専門店リディ』online shop 2021年〜『YATAGARASU』お茶cafe 商品開発&製造指導 2022年〜『aba’s cafe』国産小麦とアガベシロップ菓子商品開発 2022年〜『yumemiraicafe』プラントベースのメニュー開発 2023年大妻女子大学にて『商品開発&マーケティング講義』 2022年〜メゾンランドゥメンヌジャポン　ブランドマーケティングマネージャー顧問 2023年〜 (株)いいね　いちびこ　商品開発 2024年9月　東京都北区豊川小学校食育講義、給食の米粉デザート考案

講師詳細

ハッピークッキングスタッフ

児玉敦子

講師詳細

カリキュラム

毎日食べたい米粉ケークサレ

マッシュルーム、ブラックオリーブ、チーズ、イタリアパセリにミニトマトとたっぷりの具材を混ぜ込んで焼いた生地はイタリアを感じる味わいなので、簡単に作れるのにおもてなし料理になるほど絶品です。かわいい木型と一本分のケークサレをお持ち帰りいただけます。

さつまいもの米粉シチュー

お肉を使わずに身体に優しいシチューです。植物性だとあっさりした味になりがちなお悩みを解決したレシピです。香味野菜やきのこやスパイスの使いながらコクを出し、旨みを深めるシチューの作り方をお伝えします。驚くほど米粉で簡単に作れる為、翌日からシチュールーを買わなくなります。

ふんわり米粉のシフォンパフェ

熊本製粉さんの米粉ミズホノチカラのパワーを最大限に発揮するのがスポンジ生地です。通常の大きなシフォン型は使わずに、お家で簡単に作れるようにマフィン型で焼くシフォンケーキをお伝えします。焼き上がったふわふわの米粉シフォン生地に、まろやか豆乳レモンクリームと甘酸っぱいベリーのソースをかけていただきます。