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チェスト船堀 西野文也シェフ&パンラボ 池田浩明さんに学ぶ

テイスティングで学ぶ日本の小麦 　～ナチュラルワインを飲みながら～

カテゴリ：
夜のレッスン
, 2024年10月期
▼　日程とお申込みはコチラ
教室 (東京)
定員30名
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
パンごとに小麦を変え、銘柄100%で使用する西野文也シェフと、小麦にとりつかれNPO法人新麦コレクションの理事長もつとめる池田浩明さんとともに、5種類の品種を小麦とパンでテイスティング。
国産小麦のことをもっと知りたい人はぜひ!
プロのパン職人もアマチュアもパン好きの人も歓迎です。

※実習はありません

料　金

受講料： 1回受講 9,800円 ※材料費含む

講　師

西野 文也

にしの・ふみや/鹿児島県生まれ。〈パーラー江古田〉でパン作り、〈フジマル醸造所〉で醸造への知識を深める。2018年、都内&近郊でポップアップ型パン店〈さかなパン店〉での活動を経て、19年リアル店舗開店

西野 文也
講師詳細

パンラボ主宰

池田 浩明

ライター、パンの研究所「パンラボ」主宰。日本中のパンを食べまくり、パンについて書きまくるブレッドギーク(パンおたく)。編著書に『パン欲』(世界文化社)、『サッカロマイセスセレビシエ』『パンの雑誌』『食パンをもっとおいしくする99の魔法』(ガイドワークス)、『人生で一度は食べたいサンドイッチ』(PHP研究所)など。国産小麦のおいしさを伝える「新麦コレクション」でも活動中。最新刊は『パンラボ&comics 漫画で巡るパンとテロワールな世界』(ガイドワークス)。

池田 浩明
講師詳細

カリキュラム

テイスティング
小麦とパンで5品種テイスティング ・キタノカオリ ・ホクシン ・農林61号 ・ゆめかおり ・ミナミノカオリ
講座コード：
05020240120704
販売価格(税込)：
9,800 円
関連カテゴリ：
夜のレッスン
2024年10月期

日程とお申込み

回コース申込み
12月07日(土) 19:00 - 21:00
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ご注意
実習はありません
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