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ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ

褒められ洋食「洋食屋さんのハヤシライス&クリスピーなチキンフライ」

ハヤシライス ハヤシライス
チキンフライ チキンフライ
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
「おうちで褒められるような洋食上手になりたい!」とリクエストをいただき、
今回、洋食の名店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフにお越しいただきました♪
「目白・旬香亭」は、2024年も含め7年連続ミシュランビブグルマン掲載されているお店です。

第6回のテーマは「洋食屋さんのハヤシライス&クリスピーなチキンフライ」です。

ハヤシライスは、既存のデミグラスソースを使用せずに作る、本格的なハヤシライスに挑戦。
おうち洋食がワンランクアップするのは間違いなしです。

そして、チキンフライは旬香亭オリジナル。鶏むね肉にビール入りの衣を絡め、細挽きパン粉をつけて揚げます。カリカリクリスピーな衣&しっとり繊細な鶏肉の味わいは、食べる手が止まらない絶品のチキンフライです。

<メニュー>
【実習】ハヤシライス
【実習】チキンフライ
※写真はイメージです

料 金

受講料: 1回受講 9,800円 ※材料費含む

講 師

目白・旬香亭 料理長

古賀 達彦

長崎県生まれ。料理上手の母の手料理を食べて育ち、幼い頃から料理人を目指す。調理師専門学校では洋食を専攻し、卒業後フレンチの世界へ。 その後、熱海のフランス料理店「ラ・ルーヌ」で齋藤元士郎シェフと出会い、齋藤シェフの元で修行を重ねる。様々な店舗の立ち上げに関わり、2014年同店のシェフに。

講座コード:
0502024110601
販売価格(税込):
9,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2024年10月期

日程とお申込み

1回コース申込み
11月06日(水) 11:00 - 14:30
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