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BAKE&ROLL　久保田真琴シェフに学ぶ

折込パンを極める‼第二弾〜2回コース〜　

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2024年7月期
, 2024年10月期
▼　日程とお申込みはコチラ
パンスイス パンスイス
ガレット・デ・ロワ抹茶 ガレット・デ・ロワ抹茶
バイカラークロワッサン(季節のクリーム入) バイカラークロワッサン(季節のクリーム入)
セーグルフリュイ セーグルフリュイ
セーグルフリュイ セーグルフリュイ
教室 (東京)
定員20名
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2019年10月横浜市都筑区にオープンした、BAKE&ROLLは代官山のLotus Baguetteでシェフを務めていた久保田真琴シェフによるロックンロールにちなんだお店です。
国産小麦やフランス産小麦、オーガニックなどこだわりの食材を使用した美しく・美味しいパンが並び、地元の方はもとより、遠方からもシェフのパン目当てに賑わっています。
クロワッサンや季節のフルーツ満載なデニッシュ、ガレットデロワなどの折込パンが人気です♪

”折込王子”こと久保田真琴シェフに折込パンの基礎～応用まで分かりやすくレクチャーしていただきます。

1回目:バイカラークロワッサン、パンスイス、セーグルフリュイ
2回目:抹茶ガレット・デ・ロワ、パン・コンプレ』(全粒粉のパン)、手作りヴィーガンバター

料　金

受講料： 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講　師

BAKE&ROLL　オーナーシェフ

久保田 真琴

東京製菓学校「パン本科」卒業後、都内のベーカリー数店に勤務。第1回 カリフォルニア産フィグレシピコンテスト 最優秀賞受賞、第1回 米国産はちみつコンテスト 入賞、第6回 ガレットデロワコンテストではファイナリストとなる。2019年10月に「BAKE&ROLL」オープン。

久保田 真琴
講師詳細

カリキュラム

9月
バイカラークロワッサン(季節のクリーム入)・パンスイス(パティシエール、チョコ、オレンジ)・セーグルフリュイ(ストレート) 持ち帰り生地なし
11月
抹茶ガレット・デ・ロワ(抹茶のクレームダマンド&フランボワーズのジャム)、パン・コンプレ』(全粒粉のパン)、手作りヴィーガンバター
講座コード：
0502024093001～0502024112501
販売価格(税込)：
16,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2024年7月期
2024年10月期

日程とお申込み

1回コース申込み
09月30日(月) 10:00 - 16:00
11月25日(月) 10:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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