おうち中華革命「レバニラ炒め&冷しゃぶサラダ」

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1DAY レッスン

, 2024年7月期

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レバニラ炒め

冷しゃぶサラダ

教室 (東京)

定員28名

東京・駒場東大前に店を構えて約100年。
地元の人のみならず食通など全国から1日300人が訪れる“行列のできる定食屋”「菱田屋」。
その5代目店主、菱田アキラさんによるおうちごはんを劇的に美味しくする「おうちごはん革命」をテーマとしたスペシャルレッスンです。
「定食屋の良さは、レストランのプロの味と家庭料理の気軽さを兼ね備えているところ」という菱田さん。

今回は菱田屋の中華メニュー「レバニラ炒め」と「冷しゃぶサラダ」を教えていただきます。

菱田屋の「レバニラ炒め」は、レバーの臭みが一切なく、炒めた香ばしさと濃いめの味付けは、白ごはんとの相性抜群!夏にぴったりのスタミナメニュー。レバーの下処理などコツが盛りだくさんです!

もう一品の「冷しゃぶサラダ」は、低温でゆでた豚しゃぶは、極上のしっとり感!中華の雲白肉(ウンパイロー)に使われる旨辛香味ダレでモリモリと召し上がっていただけます。

今回も定食スタイルでご試食いただきます。菱田屋のスタミナメニューで夏を乗り切りましょう!

【実習】レバニラ炒めと冷しゃぶサラダ
※写真はイメージです。