予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
【追加レッスン】本気のビリヤニ作りvol.2「マトンビリヤニ・マトンカレー・マトン汁」
マトンビリヤニ
予約困難店「ビリヤニ大澤」の大澤孝将シェフによる、本気のビリヤニレッスン第二弾!
今回は、お店の人気メニューであり、リクエスト多数いただいてた、「マトンビリヤニ」です。
さらに、お店でも出していない「マトンカレー」に、先日のコラボイベントで好評だったマトンを使った豚汁、その名も「マトン汁」の3品!「マトン尽くし」の回になります。
ビリヤニ作りはもちろん、マトン調理の要点である煮込み方をしっかり教えていただきます。
大澤シェフの、ビリヤニ愛、そしてマトン愛溢れるスペシャルレッスンです!
※当日は3人1組で3品を作っていただきます。
講 師
ビリヤニ大澤 店主
大澤 孝将
1989年、長野県生まれ。大学を中退後、仕事で訪れた南インドでビリヤニに出会う。炊き込みご飯が大好きだったこともあり、このインド風炊き込みご飯にのめり込むことに。帰国後、経堂の【ガラムマサラ】でインド料理への見識を深めつつビリヤニ作りに没頭し、店長となる。コロナ禍でビリヤニが作れなくなったショックで体調を崩し同店を辞めることに。快復後、クラウドファンディングで資金を募り【ビリヤニ大澤】を開店させた。
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、筆記用具、ハンドタオル ※お持ち帰りをされる場合保存袋・容器・保冷剤はご持参ください。
- 講座コード：
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0502024103001～0502024103101
- 販売価格(税込)：
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15,000
円
- 関連カテゴリ：
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1DAY レッスン
日程とお申込み
10月30日(水) 10:00 - 15:00
お申込み終了
10月31日(木) 10:00 - 15:00
お申込み終了
