C'EST UNE BONNE IDÉE!(セテュヌボンニデー)有形泰輔シェフ特選!
旨いデリとパンとナチュールワインを楽しむ会♬ 第2弾
毎回大人気の有形シェフのパンレッスン♪
ランチにはシェフ特製のデリをご用意いただきます。
今回は、ナッツとレーズンがぎっしり入った、グルテンフリーの無発酵パン「ノルディックナッツブレッド」の作り方をご披露していただきます。
せっかく美味しいデリがあるので、ワインもないとっ!!ということで、今回はいつものレッスンではなく、皆様と一緒に楽しもう!!というイベントです♪
今回も、向ヶ丘遊園店シェフの武田しのぶさん、厳選のナチュールワインと、スモークサーモン、サワークリームジャム、特製の前菜もご用意します。
春の夜のひと時、美味しいワインと美味しいデリと、シェフのお話で楽しみませんか?
※実習はありません。
講 師
セテュヌボンニデー シェフ
有形 泰輔
駒場学園高等学校食物科卒業後、(株)ポンパドゥル入社、25歳で表参道デュヌラルテ入社、杉窪章匡氏(現365日オーナーシェフ)を師事。
製パン理論を学び直す。フランスでの研修を経て、2013年セテュヌボンニデーのシェフに就任。
セテュヌボンニデー シェフ ソムリエ
武田 しのぶ
製菓学校卒業後、「デュヌ・ラルテ」杉窪氏に師事。有形シェフとともに2013年12月からスーシェフとして従事。2021年より」向ヶ丘遊園店のシェフに就任。また、J.S.A.認定のソムリエ資格を保有。
カリキュラム
デモンストレーション
ノルディックナッツブレッド:ナッツと穀物がたっぷり詰まった グルテンフリーのヘルシーな無発酵パン
ナチュールワイン
①泡:ブル・ド・パッション・ブリュット
②白:ジャン・マリー・ランベール、ブラン・ユニ・グル
③ロゼ:ナナ・ヴァン、ブディブディ
アペリティフ
スモークサーモン、サワークリームジャム、エゾリスチーズ社のコバンとラクレットチーズ、フロマージュブランのチーズ他
日程とお申込み
04月19日(金) 18:30 - 20:30
お申込み終了
