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セテュヌボンニデー シェフ
有形 泰輔
アリガタ タイスケ
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プロフィール

駒場学園高等学校食物科卒業後、(株)ポンパドゥル入社、25歳で表参道デュヌラルテ入社、杉窪章匡氏(現365日オーナーシェフ)を師事。 製パン理論を学び直す。フランスでの研修を経て、2013年セテュヌボンニデーのシェフに就任。

講師による講座一覧

店舗情報

セテュヌ ボン ニデー
  • 住所／北海道デモ住所0-0
  • 電話番号／00-0000-0000

講師の過去の講座一覧

師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨さを引き出すパン〜夏〜
開講日：2024/08/27
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨さを引き出すパン〜夏〜
定員数：30名
旨いデリとパンとナチュールワインを楽しむ会♬　第2弾
開講日：2024/04/19
旨いデリとパンとナチュールワインを楽しむ会♬　第2弾
定員数：20名
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨味を引き出す　～バブカとバゲット～
開講日：2024/03/12
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨味を引き出す　～バブカとバゲット～
定員数：30名
旨いデリとパンとナチュールワインを楽しむ会♬
開講日：2024/02/16
旨いデリとパンとナチュールワインを楽しむ会♬
定員数：20名
師弟シェフ2人に学ぶ♪秋の食材をたっぷり使った　～ハードパンとリッチなパン～
開講日：2023/10/10
師弟シェフ2人に学ぶ♪秋の食材をたっぷり使った　～ハードパンとリッチなパン～
定員数：28名
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨味を引き出す　～コンプレと食パン～
開講日：2023/06/13
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨味を引き出す　～コンプレと食パン～
定員数：24名
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨味を引き出す”フォカッチャ
開講日：2023/02/21
師弟シェフ2人に学ぶ♪小麦の旨味を引き出す”フォカッチャ"と"うるる”
定員数：24名
新麦コレクションリレーレッスン第2弾‼　それは良いアイデア!!　小麦の甘さを引き出すパンレッスン♪　
開講日：2022/09/20
新麦コレクションリレーレッスン第2弾‼　それは良いアイデア!!　小麦の甘さを引き出すパンレッスン♪　
定員数：20名
★追加レッスン5月開催★　それは良いアイデア!!　小麦の甘さを引き出すパンレッスン♪
開講日：2022/05/10
★追加レッスン5月開催★　それは良いアイデア!!　小麦の甘さを引き出すパンレッスン♪
定員数：20名
それは良いアイデア!!　小麦の甘さを引き出すパンレッスン♪
開講日：2022/04/19
それは良いアイデア!!　小麦の甘さを引き出すパンレッスン♪
定員数：20名
湯種・オートリーズ製法で手捏ねマスターになる!!
開講日：2020/04/14
湯種・オートリーズ製法で手捏ねマスターになる!!
定員数：24名
シンプルな配合から作る、菓子パン～惣菜パン
開講日：2019/01/23
シンプルな配合から作る、菓子パン～惣菜パン
365日・杉窪章匡シェフに薫陶を受けた有形シェフ。口溶けよく、風味のいいパンをハード、ソフト系問わず、自由自在に作り出す手腕は師匠譲り。キタノカオリの風味を活かしたフォカッチャは、シェフの自信作です。
定員数：16名