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受講料: 1回受講 13,500円 ※材料費含む
上野菓子研究所
上野 啓介
「パティスリー・ドゥ・シェフ フジウ」で約4年勤務。フランスで2年間修業。帰国後、「パークハイアット東京」に勤務。2013年より中沢乳業(株)勤務。製菓製パン業界のニーズに合わせた企画商品やレシピ開発、展示会などにアイデアを提案し、デモンストレーションを主に活動。
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