【追加レッスン】本当に美味しい!讃岐うどんを作る

カテゴリ：

1DAY レッスン

▼　日程とお申込みはコチラ

教室 (東京)

定員24名

今回は、大磯の行列店「うどんAGATA」店主山縣浩和シェフがHAPPYCOOKING初登場!

大磯駅から徒歩1時間近くかかる山と海に囲まれた大磯町で、営業前から行列のできる「うどんAGATA」。
地元のお客様だけでなく、県外や人気ラーメン店など飲食業界の方も通うお店です。

AGATAのうどんと言えば、いつまでも飲んでいたくなるような澄んだいりこ出汁に、国産小麦の甘さ引き立つうどん、そしてそれを引き立たせる感動の具材。「圧倒的な完成度」と称されるその秘訣を惜しげもなく、伝授いただきます。

春よ恋を始め国産小麦をブレンドして作るうどんは二段階熟成で作ります。
当日試食分は、熟成済みの生地を店舗で仕込んできていただいたものを皆さんで切り出しいただき、
当日皆さんで実習した分はお持ち帰り生地として、お持ち帰りいただきご自宅でも楽しめます。

讃岐うどんの命とも言える、特製のいりこ出汁は5種類の乾物を使用し、
家庭でも出来る美味しいいりこ出汁を学びます。

具材は「かしわ天(鶏肉の天ぷら)」
なんでこんなにふわふわ&ジューシーなの!?と感動するお店の人気メニューを伝授。

ご試食時には、AGATAオリジナルの食べ方も♪
うどんづくりは、はじめての方も、今まで自作であまり美味しくできなかった方も是非お待ちしております!

【実習】手打ちうどんづくり
【実習】特製いりこ出汁
【実習】ふわふわジューシーかしわ天
※写真はイメージです