COOKING SCHOOL TOP >1DAY レッスン > 絶品デリの進化系コッペパン♪『ビストロコッペ』を作ろう!

HAPPY COOKING SEARCH

カテゴリ一覧

2538kitchen DELI coupe 富井真介シェフに学ぶ

絶品デリの進化系コッペパン♪『ビストロコッペ』を作ろう!

カテゴリ：

1DAY レッスン

▼　日程とお申込みはコチラ

ビストロパリパリ海老マヨふりゃーコッペ～オリジナルエビマヨソース～

国産鶏むね肉の自家製スモークチキンと驚くほどやわらかいゴボウのコッペ

キャロットラペとマッシュポテトのサラダコッペ

濃厚生クリームのふわとろコッペ～キャラメルナッツ～

教室 (東京)

定員20名

下町の北千住にあるビストロとイタリアンのお店2538(ニコミヤ)が展開するコッペパン&サンドイッチのお店『2538kitchen DELI coupe』
パンをお皿にビストロ料理を気軽に食べてもらう事をコンセプトにし、早ければOPENから1時間で完売してしまうほど、地元の方からも愛されている人気店。
ケータリングでもテレビ関係やさまざまな制作現場にも愛され、オススメのお店として紹介されてます。

ビストロの美味しい料理×コッペパンのかけ合わせは、まさに『マリアージュ』
女性でも色々楽しめるように手のひらサイズにしていることも人気の秘密であり、SNSでも話題になっています。
季節の素材やビストロならではの調理法で丁寧に調理した具材と優しくも味わいのあるこだわりの全粒粉パン。
ハッピークッキング初登場の今回は、数あるメニューの中から、お店で大人気の4品をレッスンしていただきます。

ビストロコッペをマスターすれば行楽シーズンやパーティーでも大活躍間違いなしです!

*パンは、お店で使用しているこだわりの全粒粉コッペを使用して、あいだに挟む具材の調理レッスンとなります。
お1人各2個ずつ計8個制作し、お持ち帰りも可能です。

料　金

受講料： 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講　師

富井真介

下町北千住でビストロやイタリアンを運営する株式会社シーセカンド社長。学生アルバイトとして和食処「月味座」に入社した後、飲食の世界に魅了され唎酒師やソムリエの資格を取得しながらサービス・料理を学ぶ。2010年にビストロ2538(ニコミヤ)を立ち上げ、その後複数の2538系列店を作った後、2017年に「パンをお皿にビストロ料理を気軽に食べてもらう」事をコンセプトに「2538kitchen DELI coupe(ニコミヤキッチンデリコッペ)を立ち上げる。現在は主にデリコッペのキッチンに立ち、地元の方々へ気軽に楽しめるビストロコッペパンを提供すると共にケータリング事業も行いテレビ関係や様々なタレント、制作現場へもこのビストロコッペパンを届けている。

講師詳細

カリキュラム

ビストロパリパリ海老マヨふりゃーコッペ

カダイフという麺状の衣を使って作る海老フライ。パリパリとした食感は他にはない美味しさです。海老好きにこそ食べてほしい一品です。

自家製スモークチキンとごぼうのコッペ

最もリピーターの多い人気商品。極太のゴボウを驚くほど柔らかく煮て竜田揚げに。ごぼうの太さからは想像できない柔らかい食感は1度食べたらやみつきです。

キャロットラペとマッシュポテトのコッペ

キャロットラペとマッシュポテトのサラダコッペ。自家製のキャロットラペはファンの多い一品。たっぷりのマッシュポテトとの相性も抜群です。

濃厚生クリームのふわとろコッペ

濃厚だけど甘ったるくないDELIcoupeの生クリームをふんだんに使ったふわとろコッペ。洋酒の効いた大人の味わいのビターな自家製のミルクキャラメルとの相性は抜群です。

日程とお申込み

1回コース申込み

全ての選択を外す

09月09日(土) 11:00 - 14:30

お申込み終了

▶ 選択した講座を申込む

ご注意

キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。

お客様の声

この講座に対するご感想をぜひお寄せください。