パリジーノ アンド アトリエ ドゥ ママン今西克彦シェフに学ぶ
栗のピティヴィエとベリーのパン♪
昨年に引き続き、大阪十三「パリジーノ アンド アトリエ ドゥ ママン」今西克彦シェフに「お越しいただきます!!
2020年のガレット・デ・ロワコンテストで優勝した輝かしい経歴をお持ちの今西シェフによる、フランスの伝統的なパイ菓子「ピティヴィエ」のレッスンを開催いたします♪
もう1品はお店でも人気のある「カシスとクランベリーブレッド」
たっぷりのベリーとホワイトチョコが入った、しっとりとした食感のパンです。
今西シェフの技を間近で見れるチャンスです♪
講 師
シェフパティシエ兼ブーランジェ
今西 克彦
1989年生まれ
2009年株ベーカーズプロダクションアトリエドゥママン入社
2018年パリジーノアンドアトリエドゥママン
シェフパティシエ兼ブーランジェとして現在に至る。
第16回ガレットデロワ コンテスト2位入賞
第18回ガレットデロワ コンテスト優勝
カリキュラム
ピティヴィエ・オ・マロン
マロンのダマンド、栗、マロンペーストが入った折込菓子。
レイエを入れて仕上げます♪
カシスとクランベリーブレッド
ホワイトチョコを入れて丸く成形したパンと、クリームチーズとサワークリームを合わせたものを塗り馬肉のサラミをはさみシュレットチーズをのせて焼き上げたサンドしたパン
レッスン当日の情報
持ち物
あり
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋、保冷剤、保冷バック
- 講座コード：
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0502023091200
- 販売価格(税込)：
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16,000
円
- 関連カテゴリ：
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1DAY レッスン
日程とお申込み
09月12日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
