夏の絶品スイーツ♪　～仏製シリコン型フレキシパン付き～

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1DAY レッスン

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レモンパイ

アプリコットとローズマリーのフィナンシェ

フレキシパン　フィナンシェ型

教室 (東京)

定員20名

銀座のランドマーク「和光」のグランシェフパティシエ・小熊亮平シェフによる、夏の絶品スイーツレッスンを開催いたします!!

ハッピークッキング初登場の小熊シェフは、パティシエ・コンクールの最高峰である「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に2019年に出場し、日本代表チームとして準優勝を獲得された実力派パティシエです。

今回はサックリした食感とレモンの爽やかな風味で人気の「レモンパイ」と、アプリコットジャムとローズマリーを組み合わせたフィナンシェのレッスンです♪
プロ御用達のフランス産シリコン型「フレキシパン」で焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

爽やかな夏のスイーツを学んでみませんか♪

料　金

受講料： 1回受講 18,000円 ※材料費含む

講　師

和光　ショコラティエ

小熊亮平

1982年　千葉県に生まれる。 2003年　香川調理製菓専門学校を卒業し「パティスリーラヴィドゥース」に入社。 2008年　渡仏し、ベルギー「ジャン・フィリップ・ダルシー」、フランス「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」で　　　約1年ずつ修行。在欧中に「パスカルカフェ杯」で準優勝。 2010年　帰国後「パティスリーラヴィドゥース横浜店」のシェフパティシエに就任。 2017年　株式会社グルメ和光に入社。シェフパティシエ・シェフショコラティエを務める。 2021年　グランシェフパティシエ兼シェフショコラティエに就任。主な受賞歴 2015年　ルクサルドグランプレミオ　優勝 2018年　クープ・デュ・モンド国内予選　氷彫刻・アントルメグラッセ部門　優勝 2019年　「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」チーム準優勝