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ミシュランガイド ビブグルマン選出‼ ”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ

点心を包み倒す‼　～　大根餅、ニラ饅頭、ココナツ団子　～

カテゴリ：
1DAY レッスン
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ココナツ団子 ココナツ団子
大根餅 大根餅
ニラ饅頭 ニラ饅頭
ニラ饅頭 ニラ饅頭
ココナツ団子 ココナツ団子
教室 (東京)
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
2018年より4年連続、ミシュランガイド ビブグルマンに選出”なかの中華!Sai” は新鮮な魚介を使った海鮮料理を中心に、焼き物や点心など幅広く味わえる人気店。
宮田俊介シェフによる、おうちで本格点心作りレッスンです!!


※生地の捏ね
※それぞれの包み方
※包み方の応用(デモのみ)
※具材の切り方
※餡の混ぜ方


今回はリクエスト多かった大根餅が登場します!!

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

なかの中華!Sai　オーナーシェフ

宮田 俊介

1980年兵庫県生まれ。大阪あべの辻調理専門学校卒業後、同校の職員助手を務める。「福臨門酒家」(大阪、銀座　現「家全七福酒家」)「火龍園」(東京・豪徳寺)で計10年間研鑚を積む。その後「三笠会館　揚州名菜　秦淮春」(東京・銀座)などを経て2013年8月 独立。2018年より4年連続ミシュランガイド ビブグルマン選出。

宮田 俊介
講師詳細

カリキュラム

大根餅
春大根をたっぷり使った定番点心。劇的に美味しくなる焼き方もポイントです!
ニラ饅頭
ニラをたっぷり使用した人気点心。プリプリの食感になる海老餡の作り方がポイントです!
ココナツ団子
白玉粉を使った生地、煮ても焼いても蒸しても揚げても使える、オールラウンドな生地が学べます!
講座コード：
0502023062001
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

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06月20日(火) 10:00 - 16:00
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