【トルコ地震チャリティ】世界の旅ごはん　トルコ編

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1DAY レッスン

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İmam Bayıldı ナスの詰め物

manti　トルコの小さい餃子

Shish kofte　トルコのベーシックなコフタ(肉団子)

教室 (東京)

定員20名

鎌倉を中心に活動を広げる料理家で、あのヒュー・ジャックマンの専属シェフも務めた副島モウさんによる、
世界の旅ごはんレッスン。

今回は2023年2月に発生し大きな被害を出している「トルコ・シリア大地震」に対してのチャリティレッスンになります。
モウさんからの呼びかけで今回、本講座の講師料、並びに収益の全てを「トルコ・シリア大地震」を支援する団体に寄付したいと思います。さらにリモートで、モウさんのご友人であるトルコ人バーテンダーの方にもリモートで参加いただき、ドリンクもレッスンいただきます!!

トルコの美味しい料理や飲み物を学びながら、トルコに貢献しましょう!!

□メニュー
manti　トルコの小さい餃子
Shish kofte　トルコのベーシックなコフタ(肉団子)
Mercimek kofte　レンズ豆のビーガンコフタ
İmam Bayıldı ナスの詰め物
+トルコ人バーテンダー　エルキントさんによるspecial drink!!　
→トルコでよく飲まれるフルーツドリンクOTTOMAN SHERBET(オットマンシャーベット)を作ります。
日本のローズを使った香り豊かなリフレッシュドリンクです。

料　金

受講料： 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講　師

フードディレクター・世界料理オタク

副島モウ

1981年佐賀県生まれアマチュア天文家の父と料理好きの母の間に生まれる。幼い頃より父の観測に連れられ海外へ。残念ながら星には興味がなく、食べものに執着する意地きたない子供だった。エコール辻フランス・イタリア料理カレッジに入学。渡仏。TOULOUSE　Les Jardin de l’ Opera にて修行。帰国後、GRAND HYATT TOKYO、BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYOを経て料理研究家パトリスジュリアン師に師事。その後独立。レシピ開発、企業コンサルティング、料理教室(L’atelier nuage)、雑誌、TVフードコーディネーション、ケータラー、調理学校講師、「RENDEZ-VOUS DES AMIS」、2018年「咖喱檸檬」をオープン2020年「⽉⾒つくねを鎌倉で」をオープンオーナーシェフとその活動は多岐にわたる。