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「銀座うち山」店主　内山英仁さんに学ぶ

「銀座うち山流お花見弁当」

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員24名

大好評!銀座うち山さんの絶品和食レッスン。
今回は春にピッタリ!「うち山流お花見弁当」レッスンです!

鯛めし、出汁巻き玉子、蕗のとうの天ぷら、鶏の照り焼きなど定番や春ならではの具材を盛り込んだ心躍るお弁当です。
当日は、こちらでご用意したお弁当箱(丸型・使い捨て・一段)にご自身で盛り込んでいただき、ご試食いただきます。

※写真は一般的な花見弁当のイメージです。完成品とは盛り付け、具材とも異なりますので予めご了承ください。

【実習】
・基本のだし引き
・出汁巻き玉子
・鯛めし
・サーモン・菜の花巻き
　　　　　　　　　　　
【デモ】
・鶏照り焼き&ししとうくし打ち
・蕗のとうの天ぷら

その他
お店で仕込んでいただいたあしらいもの(花れんこん甘酢漬など3品程度)を添えて、
お弁当を完成いただきます。

料　金

受講料： 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講　師

銀座うち山　店主

1969年神奈川県生まれ。調理師専門学校を卒業後、日本料理店「吉祥」の日比谷店で修業。その後、規模の異なる数軒の和食店などで研鑽を積み、オープン間もない銀座「あさみ」で浅見健二さんに師事、腕を磨く。独立し、2002年に「うち山」を開店。懐石料理を基本とする自身の料理を披露し、ミシュランガイド東京2008に1つ星を獲得。以来11年連続で星に輝く。

内山英仁

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03月13日(月) 11:00 - 14:00

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