おうちごはん革命「ほろほろ柔らか!豚の角煮」

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員20名

東京・駒場東大前に店を構えて約100年。
地元の人のみならず食通など全国から1日300人が訪れる“行列のできる定食屋”「菱田屋」。
その5代目店主、菱田アキラさんによるおうちごはんを劇的に美味しくする「おうちごはん革命」をテーマとしたスペシャルレッスンです。
「定食屋の良さは、レストランのプロの味と家庭料理の気軽さを兼ね備えているところ」という菱田さん。

今回は菱田屋の人気メニュー「豚の角煮」を教えていただきます。

菱田屋の角煮は、大きいのに、ほろほろと柔らかい。
ジューシーで豚の旨味たっぷりなのに、くどくないからお箸がどんどんすすむ逸品。
こんなのがおうちで作れたら・・・とその秘密を大公開!
美味しい角煮作りたい方、ぜひご参加ください♪

そして、さっぱり美味しい付け合わせの「豆腐ガンスとパクチーのサラダ」も実習します。

今回も定食スタイルでご試食いただきますので、お腹を空かして来てくださいね♪

実習:　豚の角煮&豆腐ガンスとパクチーのサラダ

※写真は皮付きの豚バラですが、当日はご家庭でも手に入りやすい皮なしの豚バラを使用します。