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三軒茶屋『シバカリーワラ』山登伸介シェフに学ぶ

インド人シェフと作る『ポークチリキーマ&秋刀魚のマサラグリル』

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員20名

三軒茶屋の路地裏にあるカレー店『シバカリーワラ』山登伸介シェフがHAPPYCOOKING3回目の登場!!

今回もお店のインド人シェフをお連れいただき、
お店で人気の「ポークチリキーマ」と秋の味覚「秋刀魚のグリルハリヤリマサラ」をレッスンいただきます。
2品とも皆さまに実習していただきます。

「ポークチリキーマ」は粗挽きの豚肉を使ったスパイシーキーマカレー。シバカリーワラ開店当初からある人気のオリジナルカレーです。
「秋刀魚のグリルハリヤリマサラ」は、ハリヤリマサラというミントやコリアンダーなどのハーブの風味が効いたスパイスでマリネして、焼き上げます。緑色に仕上がる見た目も新鮮です。

「スパイスカレー初心者だけどどうしょう?」そんな心配は無用です。
今回も楽しみながら、皆で作っていきましょう!!

料　金

受講料： 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講　師

シバカリーワラ　店主

インドを旅した際、インド料理の面白さに目覚め、独学で作り始める。銀座「グルガオン」で働いた後に、カレー屋台シバカリーワラをオープン。オフィス街でのランチ販売やイベントのケータリング、不定期で開催するカレー教室、などの活動を行い、2013年1月、三軒茶屋に「シバカリーワラ」オープン。インドには定期的に赴き、食べ歩きや料理教室に参加するなどして、知識と経験を重ねている。という建前のもとに、のんび～りインドを旅するのが趣味。特に好きな場所はリシケシュとゴア。

山登伸介

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11月15日(火) 11:00 - 14:00

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