世界の旅ごはん台湾編　「胡椒もち・牛肉麺・豆花」

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1DAY レッスン

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胡椒もち

牛肉麺

教室 (東京)

定員20名

鎌倉を中心に活動を広げる料理家で、あのヒュー・ジャックマンの専属シェフも務めた副島モウさんによる、
世界の旅ごはんレッスン。

11月は台湾編です。台湾の名物である屋台グルメを代表する3品をレッスンいただきます。
香辛料を使い癖になるメニューが多い、台湾グルメをマスターしましょう!

<メニュー>
・胡椒もち:台湾屋台の人気メニュー。パイ風のサクサクした生地の中に、胡椒でピリリと辛めに味付けされた肉餡の入った焼きまんじゅうのような食べ物です
・牛肉麺:台湾で最もポピュラーな麺料理。牛だしにスパイスの効いたスープが美味しいです。
・豆花:台湾スイーツの王道。

料　金

受講料： 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講　師

フードディレクター・世界料理オタク

副島モウ

1981年佐賀県生まれアマチュア天文家の父と料理好きの母の間に生まれる。幼い頃より父の観測に連れられ海外へ。残念ながら星には興味がなく、食べものに執着する意地きたない子供だった。エコール辻フランス・イタリア料理カレッジに入学。渡仏。TOULOUSE　Les Jardin de l’ Opera にて修行。帰国後、GRAND HYATT TOKYO、BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYOを経て料理研究家パトリスジュリアン師に師事。その後独立。レシピ開発、企業コンサルティング、料理教室(L’atelier nuage)、雑誌、TVフードコーディネーション、ケータラー、調理学校講師、「RENDEZ-VOUS DES AMIS」、2018年「咖喱檸檬」をオープン2020年「⽉⾒つくねを鎌倉で」をオープンオーナーシェフとその活動は多岐にわたる。