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初めてのお菓子作り♪　失敗しないポイントとコツを学ぶ

仲村スイーツラボ　～初心者編～　第3回目

カテゴリ：

1DAY レッスン

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マフィン

スフレチーズケーキ

プリン

教室 (東京)

定員16名

お菓子作りをしてみたいけれど、難しそう…、作ってみたけど失敗した…。何かとハードルが高いお菓子作りですが、失敗しないポイントや、ちょっとしたコツが分かれば手作りの楽しさが広がります♪

毎月ハッピークッキングのレッスンで美味しく・素敵なスイーツを教えていただく、仲村和浩シェフによる分かりやすい講座です。

1人1台作業なので、全ての工程を実習でき理解度が高まります。
またお菓子作りの講義もあり理論的も学べます。

ご自分はもちろん、周りの方も幸せになれるお菓子作りを初めてみませんか?

今回で3回目になるスイーツラボ。
今回も、ベーシックなお菓子をじっくり作っていきたいと思います。
特に、スフレチーズケーキやプリンでは、湯煎焼きを用いて、じっくりと火入するお菓子に挑戦していただきます!

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

シェフパティシエ

仲村和浩

フランスの製菓学校を主席で卒業。　ストラスブール<ティエリー・ミュロップ>で研修を積む。　帰国後、<サダハル・アオキ・パリ>に勤務し、製菓の基礎を学ぶ。　その後、ブライダル関連企業・個人店立ち上げ等の勤務を経て、西新宿　<ハイアットリージェンシー東京>にて、同社、最年少でシェフパティシエに就任。　現在、<株式会社INTUITIONS>を設立し、様々な企業・ホテル・パティスリー等に対し、コンサルティング事業を行う。　また、<株式会社GOODNEWS> (栃木県那須町)の取締役を務め、地方創生、福祉、SDGsへの取り組みを推進している。

講師詳細

カリキュラム

マフィン

しっとり口溶けの良いマフィンにフルーツを加えて焼き上げます。実習ではベース生地の作り方を覚えて、さまざまなフレーバーへのアレンジをお教えします。

スフレチーズケーキ

シュワっとしていてしっとりとした日本ならではのチーズケーキ。表面を割らずに焼き上げるのは少し難しいお菓子ですが、一人一台づつ、丁寧に作っていきたいと思います。

プリン

少しリッチなバニラ風味のカスタードプリンです。低温でじっくり焼き上げて、滑らかに焼き上げます。

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05月28日(土) 10:00 - 16:00

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