至福の家イタリアン「パスタ・コン・レ・サルデとポークソテー」

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1DAY レッスン

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パスタ・コン・レ・サルデ

ポークソテー　トリフォラートソース

教室 (東京)

定員20名

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で優勝し、パスタの世界一位に輝いた横浜SALONE2007料理長弓削啓太シェフがHAPPYCOOKING初登場!

皆様に数多くのリクエストをいただき、「パスタ世界一」の弓削シェフにお越しいただきました。

弓削シェフには今回2品教えていただきます。
①パスタ・コン・レ・サルデ(いわしのパスタ)
②ポークソテー　トリフォラート

パスタ・コン・レ・サルデは南イタリア・シチリア地方の伝統的なパスタで、レッスンでは本場同様ウイキョウを使って調理していただきます。いわしの手開きも皆様に実習いただきます。

ポークソテーは豚肉の火入れ方法から、イタリア定番のキノコ料理であるトリフォラートを添えます。

どちらもイタリアの定番料理。2品とも実習で作っていただきます。
本当に美味しいので是非一緒に作りましょう!

※作業の一部に共同作業があります。予めご了承ください。

料　金

受講料： 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講　師

「横浜サローネ2007」料理長

弓削啓太

1985年佐賀生まれ。高校時代はサードを守る甲子園球児。東京の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏。パリの三つ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修行。帰国後、サローネグループに入社、現在サローネグループ本店である「横浜サローネ2007」の料理長を務める。 2019年にイタリア最大のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」にて優勝。パスタの世界一に輝く。現在自身のYouTubeチャンネル「YUGE TUBE」を運営。登録者は15万人を超える。