スリランカ人シェフと作るスリランカの定食「ライス&カリー」

カテゴリ：

1DAY レッスン

▼　日程とお申込みはコチラ

教室 (東京)

定員20名

押上SPICECAFE、そして昨年末日本橋兜町にモダンスリランカ料理の「HOPPERS」をOPENした伊藤一城シェフが約半年ぶりに登場。

今回は今メディアで話題の「HOPPERS」のスリランカ人シェフのラサンタシェフと共にスリランカの定食である「ライス&カリー」をレッスンいただきます♪

ライス&カリーは
北インド定食:ターリー
南インド定食:ミールス
ネパール定食:ダルバード
と同義語で
スリランカ定食:ライス&カリー
になります。

カレーとスパイスを使ったおかずが数種類という構成です。
今回は、
・【実習】チキンカレー※1人1カレーを作ります
・パリップ(レンズ豆カレー)
・ポルサンボル(ココナッツフレークの和え物)
・アルテルダーラ(ジャガイモ炒め)
・ケールサンボル(ケールサラダ)
の5種類をレッスンいただきます。

以前、伊藤シェフにチキンカレーをレッスンいただきましたが、前回はインド式、
今回は「スリランカ式のチキンカレー」になります。

インド料理とスリランカ料理の違いを、スリランカ人シェフが作り、伊藤シェフに解説いただける贅沢なレッスンです。
是非ご参加ください♪

※写真はイメージです

料　金

受講料： 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講　師

SPICECAFE 店主

伊藤一城

食をテーマに世界1周の旅に出て3年半で48カ国を巡る。あらゆる料理との出会いの中で、世界中のまだ日本に知られていないスパイス料理に興味を持ち、自分の料理店を持つことを決意。2003年に押上に『SPICECAFE』開業。 2012年食べログカレー部門で全国1位。 2015年ミシュランガイドのビブグルマンをカレー・スパイス業界で初獲得するなど、日本を代表するスパイス料理店。