【買い出しから完成まで】家族にあっ!と驚かれるすごい!煮干ラーメンschool

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員10名

日本一煮干を追求し、国内外30店舗以上展開する人気ラーメン店「ラーメン凪」。その店主、生田悟志さんがHAPPYCOOKING初登場!

生田さんにおうちラーメンのレッスンをお願いしたところ、
「せっかくやるなら皆さんとお話もしながら、本気で美味しい煮干ラーメンを作れるように買い出しから一緒にやりましょう」と今回は、
近隣の業務スーパーで食材の買い出し→HAPPYCOOKING東京本校での調理というツアー形式で行います!

実際、生田さんとお店に行き、どの食材を買えば良いのか、食材の見極め方などをお伝えし、
その食材を使って、ノウハウを惜しげもなく教えていただきながら「最高の煮干ラーメン」を作り上げていただきます。もちろん、ラーメンづくりの合間には、ラーメン全般に関するあれこれのお話、業界の裏話なども沢山ありながらの楽しい時間にしてまいります!

但し、今回生田さんのご希望で一人一人に丁寧に教えたい、コミュニケーションを取りたいとのことで、
定員上限は10名とさせていただきます。予めご了承ください。

人気ラーメン店店主はどのような視点で食材を選び、どのように活かしていくのかを間近で知れるチャンスです。
生田さんいわく「ご自宅で作ったら家族やお友達に驚かれるレベルのラーメン」を作ってみたいと思う方、ぜひお待ちしております!

買い出しの場所=集合場所は「肉のハナマサ秋葉原店」を予定しております。
※開催前に改めて受講者の方に最終的な集合場所・時間のご連絡をさせていただきます。
※レッスンの様子を一部撮影いたします(撮影は講師中心に皆様のお顔は基本的にお出ししない形)
予めご了承ください。

料　金

受講料： 1回受講 20,000円 ※材料費含む

講　師

ラーメン凪　店主

生田悟志

1977年生まれ。福岡県北九州市出身。某有名ラーメン店で店長を経験したのち、関東への出店を機に東京5店舗のエリアマネージャーを任される。長期休暇中に訪れたニューヨークで様々な民族や文化に触れたことで、日本人としてのアイデンティティを持ったラーメン店の開業を決意。2004年に新宿ゴールデン街にて『火曜日限定ラーメンバー凪』の仮営業を開始。そして現在、国内、海外(香港、台湾、フィリピン等)に30店舗以上を展開している。