基本のき「出汁の引き方、ご飯の炊き方」　

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1DAY レッスン

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ご飯の炊き方

出汁のひき方

教室 (東京)

定員16名

和食のレッスンを増やして欲しいというリクエストにお応えして4月より月1のおうち和食レッスンを開講します。テーマは「地域の知恵に学ぶおうち和食」
毎月どこかの地域の食材や郷土料理をテーマにおうちでできる和食をレッスンしていただきます♪

講師を務めていただくのはミシュラン2つ星獲得経験シェフであり、NHKのあさイチなどにも多数出演されている
「日本料理　一凛」の店主橋本幹造さん。
「お家でちゃんと再現できるように伝えたい」と家庭でのコツを温かなお人柄でレッスンいただきます♪

入門編の今回は和食の基本のき「出汁の引き方、ご飯の炊き方」です。
橋本先生に改めて正しい出汁の引き方、ご飯の炊き方をレッスンいただきます。
毎日の食卓に欠かせない、出汁とご飯。
ここが美味しくできれば、毎日の食卓もより美味しくなること間違いなしです!
※当日は引いた出汁を使ったお味噌汁とお漬物もご用意してご試食いただきます。

4月以降の日程とテーマ食材はこちらとなっております。
4/11(月)　たけのこ(京都)
5/9(月)　ホタルイカ(富山)
6/20(月)　じゅんさい(秋田)
※食材は天候等によって変更される場合がございます。

4月以降のレッスンの先行予約とカリキュラムのご案内もいたします。

料　金

受講料： 1回受講 5,000円 ※材料費含む

講　師

日本料理「一凛」　店主

橋本幹造

18歳から料理の道に入り、京都と東京の名店にて経験を積む。 2007年に「日本料理一凛」を開業。2009年にミシュラン1つ星、2012年には2つ星を獲得。旨い料理はもちろんのこと、それを支える文化や習わしまでも料理屋空間に生かし、食の五感で楽しめるもてなしを提供してくれる。巧みな技から生まれる味わいとともに、その温かな人柄に惹かれて訪れるファンも多い。