キッチンでおいしくできるカジュアル燻製-チキン編
『ワインにぴったり!スモークホールチキン&燻製レバーペースト』
森林面積95%をこえる森の村で始まった「西粟倉燻製学校」。森で暮らす文化を皆様にお伝えするワークショップです。 今回はご自宅のキッチンで出来るおいしい燻製をいっしょにたのしみましょう!よろしくお願いします。
【ワインにぴったり!スモークチキン&スモークレバーペースト】
どこでも手に入る鶏モモ肉をつかって、普段の暮らしにも取り込める鶏肉の燻製料理をつくります!家庭のキッチンでおいしい燻製料理ができあがります。クラスの最後は“丸どりチキン”をいっしょに味わいましょう。“丸どりの開き方”もマスターしてください。
①基礎編 まず燻製の仕組みを知ろう!燻製に向いた木?
②赤ワインにピッタリ!おいしいチキンレバーの「燻製レバーペースト」
③急なゲストが来てもこれ一品で大丈夫!お好きなサイズのチキンで作るおいしい「ホールスモークチキン」
④お土産には「スモークチキン」燻製チップセット付き。
講 師
森が香るクラフトビール・西粟倉ヒノキ醸造所店主
小森 司
岡山県出身。西粟倉ヒノキ醸造所店主。クラフトビール&リキュール製造所。趣味が高じてビールとチーズが職業になった元研究者。森の中の温泉にある醸造所で植物を副原料にした酒つくりをしています。またチーズインストラクターとしてはじめての人でも成功できる「チーズつくり講座」を全国で開催。できた!の感動を味わいにお越しください。
- 講座コード：
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0502021091102
- 販売価格(税込)：
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5,800
円
- 関連カテゴリ：
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1DAY レッスン
日程とお申込み
09月11日(土) 14:00 - 16:30
お申込み終了
