鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
シフォンの学校 ～上級クラス①～ 2021年8月スタート
修了試験風景
上級クラス①では1人1台20㎝のアルミ型で焼成し、型外しとカットの実習が追加されます。
修了試験ではチーズシフォンを作り、青井先生からお一人ずつ改善点と総評を伺い、技術力が向上いたします。
今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。
※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型20㎝です
料 金
受講料：
4回コース
39,600円
／
※材料費含む
講 師
鎌倉しふぉん 店主
青井 聡子
2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。
著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)
カリキュラム
11月
■修了試験:(チーズ)
■シフォン屋を営んでいる生徒さんをお招きしてお話を聞く。
※後日おまけ遠足 シフォン屋さんを訪ねる。(有志のみ)
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋
- 講座コード：
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0502021080801～0502021111401
- 販売価格(税込)：
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9,900
円
- 関連カテゴリ：
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コースレッスン
日程とお申込み
08月08日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
09月12日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
10月10日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
11月14日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
