鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
シフォンの学校 ～基礎クラス③～ 2021年8月スタート
ココナッツシフォン
グレープフルーツシフォン
修了試験風景
基礎③では1人1台アルミ型で焼成し型外しの実習を引き続き行います。
また、2色の生地を混ぜる方法も学べます。
修了試験ではご自身で考えたレシピの発表とデモンストレーションをしていただきます。
今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。
※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型17㎝です
料 金
受講料：
4回コース
39,600円
／
※材料費含む
講 師
鎌倉しふぉん 店主
青井 聡子
2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。
著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)
カリキュラム
11月
■修了試験:ご自分で考案したレシピの発表とデモンストレーション
■シフォン屋を営んでいる生徒さんをお招きしてお話を聞く。
■基礎科終了茶話会
※後日おまけ遠足 シフォン屋さんを訪ねる。(有志のみ)
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋
- 講座コード：
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0502021080802～0502021111402
- 販売価格(税込)：
-
9,900
円
- 関連カテゴリ：
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コースレッスン
日程とお申込み
08月08日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
09月12日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
10月10日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
11月14日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
