プロフィール
九州出身。ラーメンに従事して25年。
現在は新宿区高田馬場にて
博多ラーメンでぶちゃんの店主を務めながら、ラーメン店のプロデュース・立ち上げなどを数多く手がけている。
上海、北京のFCの依頼も来ており
国内はもちろん、ヨーロッパやアメリカ、アジア、世界中からワークショップやポップアップイベントも定期的に開催中。
2026年には新宿歌舞伎町へ世界戦略店のオープンを予定。
「美味しい」は当たり前。
その他の戦略はとにかく「EXTREME」であることを意識した飲食店としては珍しい前衛派である。
