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植松 良枝
ウエマツ ヨシエ
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プロフィール

料理研究家。 野菜をたっぷり使った季節感あふれる料理を提案。国内外の旅も多く、土地の食や道具などにも精通し、近年は食にまつわる数多くのイベントを企画。2017年、代々木にあるベトナム料理店「ヨヨナム」をプロデュース。ベトナムの甘味、チェーの喫茶を開くなど、ベトナムとの関わりも深い。2024年夏に　世田谷区用賀に　カフェmoderato on the green　をオープン。コンセプトからインテリアまですべてディレクションを手がけ、レシピ監修も行う。著書多数。

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