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しっかりした味わいと繊細さが魅力 アヴランシュ・ゲネー上霜シェフに学ぶスイーツレッスン

カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座
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11月 シュトレン 11月 シュトレン
教室 (東京)
全3回
定員16名
  • 1回受講可
2011年公開の映画「洋菓子コアンドル」で製菓監修を務めた、上霜考二シェフに学ぶスイーツレッスン。シェフの作るスイーツは、しっかりした味わいと軽い口あたりが印象的です。
今回は、季節のイベントに合わせたメニュー、シュトーレン・ケークショコラと、お店でも人気なマカロンケーキのレッスンです。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講　師

アヴランシュ・ゲネー オーナーパティシエ

上霜 考二

辻製菓専門学校フランス校卒業後、ノルマンディーのパティスリーで修行を積む。「インターコンチネンタル東京ベイ」「オテル・ド・ミクニ」「パティスリー・ジャン・ミエ・ジャポン」などを経て、「アグネスホテル東京 ル・コワンヴェール」のシェフパティシエに就任。2015年東京春日に「アヴランシュ・ゲネー」をオープン。

上霜 考二
講師詳細

カリキュラム

11月
シュトレン ※11月のシュトレンは、レッスン進行状況によって時間延長がございます
1月
ケークショコラ・テリーヌ
3月
マカロンケーキ
講座コード：
0512017100312～0512017100314
販売価格(税込)：
8,800 円
関連カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

3回コース申込み
11月17日(金) 14:00 - 17:00
お申込み終了
01月26日(金) 14:00 - 17:00
お申込み終了
03月29日(木) 14:00 - 17:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
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