人生最高のチーズ体験!3種のフレッシュチーズ作り

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2025年4月期

▼　日程とお申込みはコチラ

教室 (東京)

定員30名

2012年6月「街に出来たてのチーズ」をコンセプトに、出来立てのフレッシュチーズを作り、提供する「SHIBUYA CHEESE STAND」オープン。国内外のコンクールにおいて様々な賞を受賞。現在都内に限らず、福岡でも大人気のチーズ専門店です。

今回はオーナーであり、チーズ職人である藤川真至さんにお越しいただき、CHEESE STANDを代表するフレッシュチーズ3種類(モッツァレラ、リコッタ、ブッラータ)を生乳から皆様に作っていただくスペシャルレッスン!

この3種類のチーズは、毎朝3時から始まるお店での生乳からモッツアレラの完成までの流れで作られる3種類のチーズとなっており、ハッピースタッフの私自身が製造の一連を見学・体験させていただいたら、本当に面白く、且つ出来立てのチーズはどれも食べたことのないほど感動的に美味しく、人生最高のチーズ体験でした!
これをぜひ皆様にも体験いただきたいと思い、藤川さんに懇願してレッスンの実現となりました。

6時間の長丁場となりますが、やること満載!ポイントも盛り沢山!
ブッラータはぜひお持ち帰りいただき、ご家族にも味わっていただければと思います。

ご参加お待ちしております!

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

CHEESSE STAND CEO/ Cheese Craftsman

藤川真至

1981年岐阜県生。大阪外国語大学(現大阪大学)イタリア語学科卒業。バックパッカー中にナポリピッツァに出会い現地にて修行。同時に出来たてのチーズの美味しさに目覚める。北イタリアのチーズ工房にて住み込みでチーズ作りの基礎を学ぶ。卒業論文は「イタリアの水牛モッツァレラ」。2012年6月「街に出来たてのチーズ」をコンセプトに「SHIBUYA CHEESE STAND」オープン。国内外のコンクールにおいて様々な賞を受賞。チーズをより身近にするためにセミナーの開催や絵本、オウンドメディアを手がける。